Сложные щи

[parabella]

Читала на днях заметку женщины, растящей ребёнка с умственной отсталостью. Радость появления младенца, подозрение, что с девочкой что-то не так, врачи, кружки, обычная школа, гнев, депрессия, торг, всё это. Спецшкола, понимание, что ребенок никогда не станет ни учёным, ни врачом, ни учителем

Comments

[rimmavologdina]

Повар повару рознь. Кто-то Мишленовские звезды имеет, а кто-то стоит в кухонном цеху в Ашане и котлеты лепит...

[parabella]

не думаю, что там есть специальный лепила
до этого надо сначала по калькуляции сделать фарш, потом заготовки тоже не из головы

[rimmavologdina]

Фарш делает один человек, другой лепит из него котлеты, третий... ну и так далее. Сын знакомых учился в кулинарном колледже и попал в Ашан на практику. Ему досталась роль лепилы. Ну не повезло парню. На второй день не выдержал - сбежал.

[parabella]

ну так их тоже надо через весы лепить, а не сколько в руку попало)

а что ему так лепить не понравилось? как по мне - вымешивать фарш гораздо хуже, да ещё до вкуса доводить
а лепить - это уже финишная прямая, я люблю это)

[rimmavologdina]

Стоять и лепить 8 часов подряд не все осилят. Думаю, мальчишка не так представлял себе работу повара.
А вот для девочки с УО может и подойти, кстати...

[parabella]

ну это всё-таки не повар, скорее, помощник повара
повара всё же универсальны, должны уметь от и до
при возможности можно делегировать некоторые этапы, но не всегда эта возможность есть

[rimmavologdina]

По образованию повар. Умеет от и до. А уж какую работу дали - не от него зависит... Но есть и такая работа "для тупых". Другой вопрос - взяли бы девочку с УО в соответствующий колледж?

[parabella]

если он на практике, то да, могут дать такую работу - сегодня лепить, завтра нарезать, послезавтра отбивать
это всё надо уметь и именно в больших объемах

я сама на практике как-то целый день зелень перебирала, а что делать, надо уметь и мочь и такую монотонную работу
а другой день драники делала несколько часов
такая работа в большом коллективе, это тоже должен кто-то делать

я не думаю, что девочка с уо потянет учебу в этом колледже
кроме лепки котлет и перебирания зелени надо уметь читать и составлять калькуляции, знать сочетания продуктов, помнить время варки и жарки, условия храния и прочее

[gekkkon]

а вот тут хорошо замотивированный кекс с подходящим профилем УО мог бы стоять и годами наслаждаться лепкой каклет из готового фарша.
но для этого нужно придумать "ааасобое" рабочее место.

[parabella]

и аасобый курс исключительно по лепке котлет)