Рунет говорит, что 1 февраля отмечается Международный день десерта
А есть ли он в иностранных фуд-календарях? И что такого интересного кулинарного случилось именно 1 февраля, что эту дату кто-то вдруг назначил настолько праздничной?
Во-первых, в Рунете не только на эту, а и на другие темы, особенно на заграничные, полно фейков (не открыла Америку, просто напомнила, что не нужно расслабляться при поиске информации на любую тему). Во-вторых, нужно понимать, что входит в понятие «десерт». В-третьих, давайте глянем иностранные фуд-календари и попробуем там найти слово «десерт» применительно к какому-нибудь дню какого-нибудь месяца года.
Если начать с конца, то как раз сейчас можно и открыть для себя Америку. У тамошних
кулинаров есть-таки один день, посвящённый сразу всем десертам: это 14 октября, Национальный день десерта в США. И в этот день в первую очередь чествуются именно те блюда, которые родились или получили особое признание именно в Северной Америке.
А вообще десерт - «взятое из французского языка, на котором dessert означает все те яства и питья, которые подаются за обедом после последнего, обычно сладкого кушанья». Со времён Брокгауза и Ефрона мало что изменилось в этом отношении, и сейчас в качестве десерта может подаваться практически всё, что угодно, включая фруктовые салаты и различные напитки.
Как мы уже поняли, если интернет всего мира хочет устроить какой-нибудь кулинарный праздник, то обычно сначала сверяется именно с американским фуд-календарём, часто «назначая» их национальные дни международными. Болтается в Гугле пара ссылок, по которым можно прочесть, что, мол, а давайте Международный день десерта отметим 14 октября, то есть за основу взят всё тот же американский кулинарный календарь. Но это всего лишь пара ссылок (например, одна из них). И вот ссылка на Национальный календарь США: оне сегодня празднуют National Dark Chocolate Day (и я к ним сегодня присоединилась).
Есть свой фуд-календарь у британских и австралийских кулинаров, есть разные кулинарные праздники в национальных календарях других государств, но я, например, не знаю ни о каких мастер-классах, которые «кулинары всего мира специально приурочивают к Международному дню десерта 1 февраля», как написано про этот день в Рунете (?) В этом, напомню ещё раз, можно убедиться, если перевести название праздника на английский язык и попробовать поискать информацию по International Dessert Day.
https://www.bakerella.com/chocolate-cupcake-pops/
Справедливости ради можно сказать, что дата 1 февраля действительно связана с одним из десертов, но кто-то где-то с ней что-то напутал. Причём, очень заметно, что напутали именно в Рунете, хотя десерт этот относительно молодой, и всю правду о нём можно узнать даже из первых рук.
Итак, недавно в некоторых версиях фуд-календаря США появился День кейкпопса. И за ним закрепили 1 февраля. Почему: 1 февраля 2008 года хозяйка блога Bakerella показала свои первые кейкпопсы: см. здесь. Это слово существовало и до неё, а за основу этих штучек были взяты кейкболлы, пирожные в виде небольших шариков, которые готовятся из того же самого теста, что и торты (то есть кейкпопс - это кейкболл на палочке). Она стала активно пиарить эту идею, и её заметили все. И хорошо, что сохранились все первые записи об этом, и что другие блогеры и кулинары это вовремя заметили и запомнили. Вот как.
Да, понимаю, что реальные факты не всегда так интересны, как фейковые, но…блин…порой, когда действительно нужно бывает найти правдивую информацию о чём-то, то приходится тратить время на разгребание всяких ненужных завалов!.. А правдивая информация в данном кондитерском случае, к примеру, очень помогает знать, что, кто, где и по каким рецептам готовил и готовит. А некорректный рецепт для приготовления десерта - это вам не суп. Некорректный рецепт может развалить торт - и всё, и иногда даже кейкпопсы не получатся из такой развалины, потому что она элементарно может оказаться несъедобной.
Лично я не против праздников, но если, например, взять те же кейкпопсы и кейкболлы, то зачем нам почитать иностранное, если у нас и своё есть?
А ну-ка, кто скажет, как называется самый классный и самый вкусный отечественный кейкболл?