Оливка и маслины. Часть 3. Масло: свойства и применение

[paprika_andlife]

Авторский текст
Katalin ©

Оливка и маслины. Часть 1. Дерево
Оливка и маслины. Часть 2. Масло: получение и классификация

Comments

[wal_king_alone]

Вкусно написано!
Пошёл есть и мазаться)

[paprika_andlife]

Спасибо :) Про "мазаться", может быть, тоже как-нибудь напишу подробнее.

[hrizantema_8]

Катя, как ты свое масло ароматизировала?

[paprika_andlife]

Да обычно: свежий побег розмарина, несколько горошин перца. Недельку постояло (периодически взбалтывала) - можно есть. Но мне не нравятся ароматизированные масла :) С того времени я больше их не делала. Я лучше добавлю в блюдо отдельно масло и отдельно пряности.

[hrizantema_8]

почему не нравятся? надоедают? или меняется вкус масла?
Я как то делала с чесноком и пряностями.
Лавровый лист все испортил.
а чесночное делала, так очень понравилось.

[paprika_andlife]

Вот чеснок мне как раз больше всего нравится добавлять отдельно :) Мне удобнее и привычнее приготовить, например, перед подачей соус с маслом и разными добавками, чем заниматься такими маслами.

С лавровым листом настаиваются преимущественно лекарственные масла, не надо его в обычное масло класть.