А вы тоже так готовите окрошку?

[paprika_andlife]

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Дети, Еда, Литература.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[paprika_andlife]

В точку!

[lj_frank_bot]

Замечательно

[lepestriny]

Самый простой вариант:
1. Сырые очищенные свёклу и морковь натереть на крупной тёрке и хорошо присолить. Пусть так постоит.
2. Яблоко, огурцы и редис нарезать соломкой, насыпать горкой, присолить и щедро полить лимонным соком.
3. Подсоленную нежирную сметану (или кефир) - 3-4 ст.л., подсолнечное масло - 1 ст.л. и резаный укроп хорошенько пробить блендером - залить в окрошку. (Хочется поярче - добавить в заливку ч.л.горчицы или совсем чуть-чуть васаби (!), или измельчить половинку острого зелёного перчика, Хочется помягче - добавить немножко сахара).
4. Мелко изрубить зелёный лук, копченую косичку, всыпать в окрошку и все перемешать. Выправить по соли.
5. Залить охлажденным квасом и сразу разложить по тарелкам. Посыпать жареными ржаными сухариками.

[paprika_andlife]

Спасибо большое, интересный вариант. С сырой свеклой я ещё такое блюдо не готовила. И на выходе ведь вкусно получается, я так полагаю?

[lepestriny]

Это самый яркий и освежающий вариант, для жаркой погоды. Жалоб не было, добавки просят.

[paprika_andlife]

О, ну тогда надо и нам такое попробовать, спасибо.

[cookingoffroad]

Ну вот, опять прозевала принести свои шоколадные рецепты..
:)))

[paprika_andlife]

А я вообще не поняла, куда ты делась: то была, а то вдруг резко пропала.

[cookingoffroad]

Сначала мучительно думала, какие пять из своих рецептов выбрать, потом отвлеклась и забыла..
как всегда, в общем :)))

[cookingoffroad]

Я там отнесла под пост свои шокорецепты, ты не считай их в розыгрыше, пусть хотя бы для истории сохранятся. :))

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[bergberg]

Любимый летний суп гаспачо

[paprika_andlife]

Спасибо, принято. А есть какие-нибудь достойные местные подобные блюда? В Финляндии, говорят, популярен холодный черничный суп.

[bergberg]

Исторически они есть: фруктовые и ягодные супы, из сезонных продуктов. В кулинарной книге 1947 года, которой я пользуюсь, есть рецепты сливового, вишневого, черничного, ревеневого супов. У всех у них одинаковая технология. Фрукты/ягоды отваривают в воде, пюрируют ( или в ряде случаев оставляют целыми), доводят до кипения и загущивают крахмалом. Получается по-нашему кисель) Подают со сливками/молоком или взбитыми сливками.
Но на практике их уже не готовят. Я за 20 лет встретила такой суп только однажды будучи в гостях у очень пожилых родственников.

[paprika_andlife]

Спасибо большое. именно о таких фруктовых супах я в первую очередь и думала. Значит, это почти повсеместная европейская практика.