Новогодние черновики. Тапенада из зелёных оливок

[paprika_andlife]

Comments

[silverina1]

Пикантная, должно быть, закуска.
Анчоусы видела наши, на настоящие вообще не похожи, конечно.

[paprika_andlife]

Поскольку я уже привыкла к оливкам, то для меня почти обычно :)

Про анчоусы я написала для справки, потому как вижу, что отечественные производители много "анчоусов" стали выпускать, а кулинары с радостью стали совать эти консервы в заграничные рецепты.

[ofigeniya76]

аналогов анчоусам не нашла. даже вяленые, в масле, мойва, тюлька - совсем не то.
хотя брюшки вяленой воблы или тарани похожи немного.

[paprika_andlife]

Вот да, в брюшках что-то есть отдалённо похожее, согласна, а вот остальное - нет, совсем не то.

[ofigeniya76]

вот только заманаешься их от тушки отделять и чистить от чешуи.

[paprika_andlife]

...и в ступке растирать :) Всё-таки качество у анчоусов другое.

[jannet_yummy]

люблю тапенад и готовлю похоже:))

[paprika_andlife]

Так с ним же особо и не намудришь, тут всё просто :)

[sole_soledad]

А я тут подсела на паштет из зеленых оливок...намажешь на кусочек хлебушка, желательно зернового, ржаного...а сверх пару-тройку ломтиков вяленых помидоров, но уже из баночки с оливковым маслом...ууууммм вкуснооооо! Вот, думаю это будет достойной заменой!)

[paprika_andlife]

А что ещё в него входит, что он называется именно "паштет"?

[sole_soledad]

Не знаю) Надо погуглить по испанским сайтам, может , кто готовит.
А я покупаю в магазине.) На баночке написано "Olivadа". На вид похоже на паштет, но более зернистая консистенция. И стоят баночки на полке рядом с другими паштетами)

[sole_soledad]

Нашла рецепты...приготовлю, поделюсь)

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.