Рождественский книжный обход. Часть 1. "Инстакулинария"

[paprika_andlife]

Здесь будет много букв, но я долго молчала и наконец-то выскажу всё, что я думаю по этому поводу :) Тех, кто в восторге от дарк-фото и серии "Инстакулинария", прошу не беспокоиться: данная статья идёт под тэгом "личное мнение" и публикую я её в собственном блоге.

Comments

[irina_co]

Я тоже откровенно выскажусь - русскоязычные книги кулинарные практически не читаю, ни преводные, ни отечественных авторов. Хотя сама россиянка.

Иногда, правда, кто-нибудь подарит книжку - откроешь, полистаешь.
Моя главная тема - Здоровое питание, а у нас кулинарных книг на эту тему не выпускают.

Помните, у Булгакова:
" ... Если вы заботитесь о своём пищеварении, мой добрый совет - не говорите за обедом о большевизме и о медицине. И - боже вас сохрани - не читайте до обеда советских газет...."

Я бы перефразировала:
" ...не читайте до обеда российских кулинарных книг ...."

Тут зашла на один вновь созданный русскоязычный кулинарный сайт, где есть раздел "Здоровое питание" - книг-то ведь нет, поизучала.

Неутешительно все, рецепты в чашках-ложках, то есть в американской системе мер. Большая часть рецептов - сыроедческие (как будто только сыроедением ограничивается "Здоровое питание"). А ингредиенты, очень многие, - ну, никак не с российского продуктового рынка.

Фотки, правда, красивые, красочные, с большим количеством декора цветами, ягодами, мне такие нравятся. А дочка сказала - что такие фото старомодные ( она у меня в издательском бизнесе), что сейчас больше лаконичные фудфотографии в моде.

[paprika_andlife]

Здоровое питание - это сложная тема: вроде бы она всем понятна, но разбираться с ней нужно долго. Этой темы касаются в своих книгах и выступлениях только отечественные диетологи. Например, мне нравились книги Ионовой, Ковалькова и Волкова.

Сыроедение - это нездоровое питание, причём - для живущих в любом климате. Как раз эту тему я очень хорошо изучила.

[irina_co]

У современных российских диетологов очень иногда своеобразное представление о Здоровом питании. Проблема в том, что в России в научные исследования по этой теме вкладывается очень мало средств, в отличие от Америки и Европы.

Поэтому я предпочитаю пользоваться литературой по этой теме, изданной там. Хотя конкретно книги доктора Ковалева - уважаю.

[paprika_andlife]

Это тоже правда, хотя и на Западе соответствующие исследование ещё нужно знать, где искать. Там тоже не очень много настоящих жемчужин.