Философия орехов. Ч.4. Марципан готовим дома

[paprika_andlife]

Авторский текст
Katalin ©

См. также: "Философия орехов. Ч.1,2,3".

"Мартовский хлеб. Ч. 1. Понимание марципана"

Comments

[wal_king_alone]

Обожаю марципан!
Надо будет попробовать его с токайским!
Спасибо за статью и идею)

[paprika_andlife]

На здоровье!:) Спасибо и Вам!

[mila_hunguide]

Любимая сладость!

[paprika_andlife]

Я теперь её больше дома готовлю, чем покупаю - совсем другое удовольствие!

[anatoly_gendin]

Марципан с токайским - отличная идея!
Попробуйте с 5-корзинным асу, должен быть дивный аромат.
А вообще я в восторге: гастрономический аналитик - очень редкий персонаж. Похоже, нас уже двое!)))

[paprika_andlife]

Смущаюсь и краснею...Спасибо большое за столь высокую оценку!

5-корзинное пробовали, как же. Причём, от хорошего венгерского производителя. С него, собственно, и начинали знакомство с токайским.

[anatoly_gendin]

А чего смущаться, это профессиональное признание))
Возвращаясь к марципану: а если немного абрикосовой палинки? Те же миндальные тона, особенно если в процессе производства туда косточек набросали.

[paprika_andlife]

Мысль про палинку интересная, но, к сожалению, мы такие напитки не употребляем. У нас и вино-то всего два раза в год в доме появляется, по большим праздникам.

А Вы попробуйте сами с марципаном поэкспериментировать, а потом расскажете :)

[garmium]

Не помню чтобы ел именно марципан, но некую смесь с орехами вроде в детстве ели.

[paprika_andlife]

В советское время марципаном называли даже смесь арахиса или грецкого ореха с сахаром, так что мы все, видимо, ели что-то подобное :)

[ext_5124963]

Доброго времени суток! Заинтересовалась марципаном домашним, как всегда, люблю не просто, а глубже узнать, ведь рецептов много. Спасибо, очень-очень интересно, познавательно! Благодарю, что делитесь с нами🤗 Обязательно буду пробовать с классики) здоровья вам и творческих успехов🙏❤️

[paprika_andlife]

Спасибо большое :)
Лучше начинать с классики, да. Это простой марципан, он легко готовится, но долго не хранится. Заварной марципан хранится дольше, но сложнее готовится и для него уже нужны специальные кондитерские ингредиенты.