Моя венгерская кухня. Lecsó télire / Лечо на зиму (консервированное)

[paprika_andlife]

Comments

[wal_king_alone]

Когда кушаешь лечо, главное вовремя остановиться :)

[paprika_andlife]

Согласна, а ещё хорошо - припрятать вовремя хоть одну баночку :)

[silverina1]

Помидоры и перец - самое правильное лечо и самое вкусное, на мой взгляд)

По поводу перца: у нас весь перец называют болгарским, хоть толстенький израильский, хоть тонкостенный зелёный узбекский. И на ценниках везде так пишут, и народ так называет. Считай это это устойчивым языковым выражением) Если я, давая рецепт лечо, скажу "болгарский перец", то уточнять, какой именно перец, мне не придётся, любой человек, проживающий на территории РФ, меня поймёт. Тем более что готовить консервацию с "калифорниа паприка" никому и в голову не придёт, ибо он дорогой даже летом.

[paprika_andlife]

Я сама считала в детстве "болгарским перцем" именно калифорнийский, потому что вокруг меня так все считали. Ко мне в комментарии до сих пор приходят кулинары, которые считают так же - это я знаю, потому что они удивляются и переспрашивают

[silverina1]

Для заготовок калифорнийский перец, видимо, берут те, кто учится консервировать по инету или те, у кого денег много) Пусть он тяжелее, но он и дороже в три раза! Я его использую исключительно в салатах и закусках, потому что он сочный, вкусный, красивый и продаётся круглый год. Для всех прочих блюд в ход идёт обычный тонкостенный, в сезон он не менее вкусен, а ценой радует гораздо больше)

Несоответствие рецептов и фото - это сейчас, к сожалению, повсюду, от дешёвых газет до глянцевых журналов, а уж про паблики в соцсетях и говорить нечего.
У меня тоже получается несоответствие, в салатах калифорнийский перец, в ингредиентах болгарский)

[svitla_4ok]

Один из любимейших видов овощных заготовок

[paprika_andlife]

Согласна, потому что всё просто и вкусно :)

[galka_mia]

Обажаю лечо! Могу и просто ложкой с баночки. Главное вовремя остановиться)))) В этом году ещё не закрывала. В огороде не уродился, а в магазине жду, когда будет дешевле)

[paprika_andlife]

У нас уже сезон паприки в разгаре, продают её прямо мешками и дешевле, конечно, чем в середине лета.

[hrizantema_8]

Болгарским перцем в сов. время называли в Эстонии как раз белый перец.
И я очень ждала длинный алый перец,он мясистый и очень вкусный..
в заставке ФМ у меня сфотан,я его люблю так,что готова день и ночь есть.))
Вот его мы называли венгерским перцем.

А вот эти круглые перцы,то и сейчас называют испанскими перцами.
Поди разберись как правильно называть,у нас не пишут что привезли да откуда..
я вот догоняю эстонские продукты,а ведь в магазинах все завалено польскими..

[paprika_andlife]

А никак не разберёшься, что и как называть: на бытовом уровне называют, как хотят, а в ботанической классификации тоже полно пробелов. К тому же, в каждом регионе - ещё и свои наименования. Так что лучше картинки показывать и говорить, что именно ты имел в виду в каждом конкретном случае :)

[hrizantema_8]

ну да..Ю.Высоцкая как внесла в словарь "протвенек","яйца в кожуре" и прочие перлы,так до сих пор на кулинарных каналах и пользуются ими.))