Принцесса Сиама
Ocimum basilicum
У меня зацвёл базилик, но не простой, а интересный: у него зелёные листья и пурпурные цветки. У "обычного" базилика с зелёными листьями цветки бело-жёлтые, а вот пурпурные цветки можно увидеть у базилика с фиолетовыми листьями.
Обычный базилик у меня тоже есть, просто показываю фото после дождя.
Существует разновидность O.basilicum var. thyrsiflora ("тайский базилик"), особенно популярен её сорт "Siam Queen".
"Тайский базилик"; Thai basil. В Таиланде его называют Horapha (фото www.th.wikipedia.org; тайский вариант Википедии).
Интересно, что за пределами Таиланда любые подобные вариации базилика с зелёными листьями и пурпурными цветками иногда называют "тайскими" и величают "Королевой Сиама" или "тайской королевой", хотя среди них встречаются другие подвиды и сорта, не азиатские. К примеру, "Queenette", "Cinnamon", "Floral Spires Lavender" тоже имеют зелёные листья и цветки розово-пурпурных оттенков.
Я пока не определила, что у меня точно за подвид и сорта: покупаю у местных садоводов без указания названия и уже несколько лет выращиваю из собственных семян. Причём, судя по форме и окрасу листьев, стебля и цветков, каждый год мне попадаются разные сорта.
У этого, например, зубчатый край листа, а у того, что на фото вверху - нет. Оттенки цветков тоже отличаются.
Мне очень нравится этот подвид базилика и каждый год я с нетерпением жду его цветения! Чтобы не запутаться в своей базиликовой плантации, я называю всех этих красавиц с пурпурными цветками не "королевами", но "принцессами" :) Выращиваю пока только для услады глаз, потому что у них плотные и очень "перечные" листья (иногда даже плотнее, чем у подвидов с пурпурными листьями). У привычного "итальянского" базилика зелёные листья тонкие и нежно-ароматные. Из-за этого я пока не решила, в каких именно блюдах мне может пригодиться такая "принцесса".
Наверное, нужно начать с какого-нибудь соуса в тайском стиле (см, например, мой рассказ о тайском ореховом соусе, ссылка откроется в новом окне).
И кстати, о настоящей принцессе Сиама. Королевство Сиам - период в истории Таиланда с 1782 по 1932 гг. В 1906-1919 годах супругой сиамского принца Чакрабона была...русская подданная Екатерина Десницкая. Как интересно переплелись в моём саду имена и легенды...
И если вы наберёте в поисковике словосочетание "принцесса Сиама", то узнаете о романтической, трогательной и местами даже трагической истории. Если ей когда-нибудь и суждено зарасти травой, то пусть бы и "перечной", но такой же ароматной и красивой, как базилик "Siam Queen"...