«История частной жизни» под общей ред. Ф. Арьеса и Ж. Дюби. (2019)
Том 5. От I Мировой войны до конца XX века; (1987)
Глава 2. История тайны? (Жерар Венсан)
Алкоголизм
Алкоголизм (под этим термином следует понимать регулярное употребление алкоголя, а не всегда существовавшую традицию выпивать по праздникам) - явление недавнее: в 1848 году потребление составляло 51 литр на человека, в 1872-м - 77 литров, в 1904-м -103 литра, в 1926-м -136 литров. Начиная с 1960-х годов потребление вина падает (в заведениях фаст-фуда пьют воду, кока-колу или фруктовые соки, а 60% посетителей-это молодежь от шестнадцати до двадцати лет), но растет потребление крепкого алкоголя, в частности виски, считающегося «изысканным» напитком.
Однако оценки 1985 года таковы: семь стаканов алкогольных напитков в день (или около 70 граммов чистого спирта) для 1 740 000 человек, 1690 000 из которых составляют мужчины. Существует алкоголизм, идущий от нищеты, и светский алкоголизм, но не следует забывать и о его скрытой форме, когда жадно, ненасытно пьют в одиночестве (пьют вино, ликеры, спирт, одеколон и т. д.), что заставляет окружающих прятать под замок любую жидкость из вышеназванных; такого больного приходится вновь и вновь лечить от алкогольных отравлений. В нашем обществе все так или иначе имеют контакт с алкоголем, но почему-то одни попадают в зависимость от него, а другие - нет. Возникает вопрос, пока остающийся без ответа, - об этиологии токсикомании.
Глава 2. История тайны? (Жерар Венсан)
Алкоголизм
Алкоголизм (под этим термином следует понимать регулярное употребление алкоголя, а не всегда существовавшую традицию выпивать по праздникам) - явление недавнее: в 1848 году потребление составляло 51 литр на человека, в 1872-м - 77 литров, в 1904-м -103 литра, в 1926-м -136 литров. Начиная с 1960-х годов потребление вина падает (в заведениях фаст-фуда пьют воду, кока-колу или фруктовые соки, а 60% посетителей-это молодежь от шестнадцати до двадцати лет), но растет потребление крепкого алкоголя, в частности виски, считающегося «изысканным» напитком.
Однако оценки 1985 года таковы: семь стаканов алкогольных напитков в день (или около 70 граммов чистого спирта) для 1 740 000 человек, 1690 000 из которых составляют мужчины. Существует алкоголизм, идущий от нищеты, и светский алкоголизм, но не следует забывать и о его скрытой форме, когда жадно, ненасытно пьют в одиночестве (пьют вино, ликеры, спирт, одеколон и т. д.), что заставляет окружающих прятать под замок любую жидкость из вышеназванных; такого больного приходится вновь и вновь лечить от алкогольных отравлений. В нашем обществе все так или иначе имеют контакт с алкоголем, но почему-то одни попадают в зависимость от него, а другие - нет. Возникает вопрос, пока остающийся без ответа, - об этиологии токсикомании.