Еще бы у них в школах не травились
Не удивительно, что на Украине постоянно травятся в школах, детсадах, ресторанах. Тут в Ивано-Франковске школу одну проверили. Одного не понимаю - как там всех еще не перетравили.
После обращения родительской общины школы к мэру департамент образования и науки Ивано-Франковского городского совета проверил организацию и состояние питания учащихся ОШ № 10.
В общем в украиноязычной статье много чего было написано, но я для краткости приведу только количество нарушений (а оно впечатляет!).
Итак.
По результатам проверки установлен ряд нарушений, среди которых:
- в меню не учтен выход блюд в соответствии с возрастной категории учащихся;
- в журнале бракеража сырых продуктов питания внесены частично данные о получении продуктов питания, отсутствуют записи о получении молока, сметаны, творога, не указанны промежуточные даты выдачи продуктов;
- поступления продуктов питания и продовольственного сырья осуществляется и от поставщиков, которых в утвержденном перечне нет;
- в соглашениях, заключенных между предпринимателем Михнюк М.И. и поставщиками продуктов питания, не указано название товара, который поставляется в заведение, отсутствует спецификация на товар (Соглашение № 489 с ЧП Маринчак А.С. от 01.09.2016р. просроченное, действительно до конца 2016 года);
- по результатам выборочной проверки накладных на получение буфетной продукции установлено отсутствие реквизитов поставщика товара (ХБФЦ ЦукеркиСвитТревелРодзАрахис 3,5 кг ХБФЦЦукеркиЧокоЛакНугаМак 3,5 кг кексы в ассортименте). Сертификаты качества на упомянутую продукцию отсутствуют;
- все договоры, расходные накладные, сертификаты качества не систематизированы, что затрудняет процедуру установления их наличия и соответствия их качества;
- наблюдается несоответствие выхода блюд, свидетельствует о недовложении продуктов в порциях, выданных ученикам;
- ассортимент буфетной продукции по 2016, в 2017 не согласован управлением Держпродспоживслужбы в г. Ивано-Франковске;
- выявлены пирожные с кремом (13 ящиков), которые категорически запрещено в соответствии с Приложением 9 ДСанПиН5.5.2.008-01 реализовывать в школьном буфете;
- отсутствуют на контроле в холодильнике суточные пробы, что является грубым нарушением требований действующего санитарного законодательства;
- помещение пищеблока в неудовлетворительном санитарно-гигиеническом состоянии:
- продукты хранятся с грубым нарушением товарного соседства (чистую посуду, моющие средства "Белизна", "Гала", томатная паста, масло, сода, крупы, мука, засушенные травы неизвестного происхождения и др. на одном стеллаже);
- на открытых мешках с сыпучими продуктами частично отсутствуют этикетки пришивные с номером партии и датой производства;
- в холодильнике товарное соседство не соблюдается (сыр, сосиски, просроченное молоко (срок годности до 19.11.2017 г.), колбаса вареная хранятся вместе)
- на открытых продуктах (масло, колбаса вареная) не указана дата получения продукта и срок реализации;
- на средства измерения (2 веса) документы по поверке не представлены;
- кухонная эмалевая и столовая посуда (тарелки, чашки) выщербленная;
- частично отсутствует маркировка на посуде для приготовления блюд;
- обеденные столы покрыты клеенчатыми скатертями, гигиеническое состояние которых - неудовлетворительное (грязные, жирные)
- тряпки для мытья посуды не маркированы, грязные;
- инвентарь для уборки частично маркированный, сохраняется в моечной у стеллажа с чистой кухонной посудой;
- на пищеблоке используется пластиковая посуда, в которой хранятся салаты для выдачи детям и хлеб;
- разрабатываемый инвентарь (доски, ножи) хранятся неупорядоченно;
- санитарная одежда работников хранится в едином приспособленном месте, вместе с верхней одеждой;
- отсутствует контейнер для пищевых отходов;
- в помещении обеденного зала размещены столы, накрытые темной клеенкой до пола, под которыми находились картонные коробки, инвентарь для уборки, в углу мусор, разбросанные вилки; пол грязный.
Впрочем, а где на Украине лучше-то?
Вот, в Харькове сегодня опять мужчина отравился рыбой: врачи поставили диагноз «ботулизм». На рынке купил сушеную к пивку.
Вот в Черкассах прямо на тротуаре. Так часто на Украине можно увидеть продающуюся рыбу. То, что на нее попадает грязь особо никого не волнует, даже самих покупателей.
Что рыба - так и хлеб могут продавать - практически с земли! Это Харьков... лепешки со вкусом свежести ;)
