Чизкейк на основе брауни

[panda_in_shell]

Originally posted by sladkajazhizn at Чизкейк на основе брауни




Для приготовления нам понадобится:

• 100 г муки
• 75 г какао порошка
• 350 г сахара
• 175 г сливочного масла
• 5 яиц
• 500 г сливочного сыра Филадельфия
• ½  ч. л. соли
• 1/8 ч. л. разрыхлителя
• 1/8 ч. л. cоды
• 1 ч. л. ванильного экстракта

1. Разогрейте духовку до 175С. Форму диаметром 22 см смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.
2. В миску просейте вместе муку, какао-порошок, соль, разрыхлитель и соду.
3. В ковшике на среднем огне растопите сливочное масло. Остудите.
4. В отдельной миске перемешайте растопленное сливочное масло и 250 г сахара, хорошо перемешайте. Добавьте по одному 4 яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Добавьте в смесь сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния. Перелейте смесь в форму, оставив немного для украшения верха торта.
5. Взбейте сливочный сыр с оставшимся сахаром до пышности. Добавьте ванильный экстракт и яйцо и перемешайте до однородности. Вылейте смесь в центр формы прямо на шоколадную массу.  Ложкой выложите шоколадное тесто сверху сливочного сыра и сделайте ножом рисунок.
6. Выпекайте в течение 30-40 минут, пока торт не начнет отходить от стенок формы, а центр будет слегка подрагивать. Остудите на решетке и дайте торту постоять как минимум 3 часа перед тем, как резать на куски.