Красносмородиновая водичка (водица) по Похлёбкину

[pamsik]

Мои комментарии: Вкусно - не то слово, чтобы охарактеризовать красносмородиновую водицу.  В её вкусе присутствует полноценная ягодная нота, не водяная как в морсе. Я добавила кубинского рома вместо водки. Ей-ей, как охлаждает... :))) Очень похоже на нежное настоящее ягодное вино.

Comments

"выдерживают от 3 до 10 дней

[iriina]

в прохладном месте"
Да где ж его в городской квартире взять - прохладное место??
Сейчас, в половине шестого вечера, в Тлне и на улице, и в кваритире +26С...

Re: "выдерживают от 3 до 10 дней

[pamsik]

+26... +26.. на улице...и дома... а у нас в Мскв +36 в тени... говорят есть такой дождь, он из воды..., капает..., прохладный..., холодильник уже занят всеми членами семьи..., а вот кстати и моя очередь.. я полетела... (:))))

[iriina]

померяла термометром: на разных полках от +5 до +7С при среднем положении регулятора мощности.
это - прохладное место или всё-таки холодное? т.е. настоИтся ли водица? :-)

[pamsik]

+5 - стандартная температура холодильника. Главное, чтобы ягод было половина ёмкости и выдержать минимум дней 5.

[pamsik]

На самом Похлёбкин - это классика кулинарии, подробнее и дотошнее его пока ещё нет людей. Я даже не знаю как классифицировать все его кулинарные книги, потому что они читабельны всегда, при любом настроении, вне привязки к еде. Я тут квас ещё делала по его рецепту - настой сухариков+настой мяты+настой черносмородиновых листьев. Напиток получается больше (благороднее) чем просто квас.

[olster28]

А вот интересно, только красная смородина подойдет или любая? Можно ли водицу детям и можно ли, испив водицы, за руль?)

[pamsik]

Я думаю, что детям все же водку добавлять не надо)... даже если и столовую ложку на литр.
Водица получается бесподобная, летом в жару идёт изумительно, она чуть-чуть-чуть приятно кисленькая, не едкая, как когда ешь саму красную смородину.
За роль, полагаю, после неё тоже можно, не думаю, что от добавленного в неё количества водки можно получить опьянение.