Ну есть отдельные исключения в профессиях, но в принципе большинство вполне можно употреблять к представителям обоих полов. "Парикмахер Петрова" - вполне нормально звучит, хоть и слегка официозно - а вот с окончанием на -ша - это как раз отдает жаргонизмом, как по мне
Посмотреть обсуждение, содержащее этот комментарий