Немного про ягоды вне сезона или вспомнил о том, что с деменцией можно бороться очень просто
Я недавно наткнулся на тревожную статистику, которая заставила меня задуматься о будущем нашего (те, кто перевалил за 50 лет своего существования) здоровья.
Ученые предрекают, что уже в обозримом будущем мы можем стать свидетелями вспышки нейродегенеративных заболеваний, и болезнь Альцгеймера может затронуть большинство из нас, занимая около 80% всех случаев деменции.
Самое пугающее, что до сих пор не найдено надежного лекарства от этого недуга. Но вот что интересно: ученые не унывают и продолжают искать способы борьбы с этим заболеванием.
Мне особенно запомнился эксперимент Роберта Крикоряна из Университета Цинциннати, который исследовал влияние черники на умственные способности.
Представьте себе, что участниками его исследования стали мужчины и женщины от 50 до 65 лет с избыточным весом, преддиабетом и начальными признаками ухудшения памяти - все факторы, увеличивающие риск развития деменции.
В течение трех месяцев одной группе давали экстракт черники, а другой - плацебо, при этом все они отказались от других ягод и фруктов.
Результаты были впечатляющими. Те, кто принимал экстракт черники, показали заметные улучшения в задачах на память и исполнительные функции мозга.
Их реакция стала быстрее, а они сами заметили меньше проблем с памятью в повседневной жизни.
К тому же у них улучшилось общее состояние метаболизма, что видно по снижению уровня инсулина в крови.
Все эти изменения, по всей видимости, связаны с антоцианами - мощными антиоксидантами, которые есть в чернике.
Они не только поддерживают умственные способности, но и положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.
А еще антоцианы содержатся в таких продуктах как баклажаны, краснокочанная капуста и вишня.
Говоря о вишне, стоит отметить, что недавно Американская диабетическая ассоциация опубликовала исследование о ее полезных свойствах. Вишня и вишневый сок помогают защитить сердце и снизить уровень сахара в крови.
Изучение показало, что употребление вишни в течение месяца может значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Ягоды всегда играли важную роль в нашем рационе.
Мои любимые - это те, которые не только яркие на вид, но и богатые антоцианами: черника, шелковица, вишня. Они не только полезны для мозга, но и доступны. Например, черника содержит больше полезных соединений и клетчатки при меньшем количестве калорий по сравнению с голубикой.
Используйте сезон ягод по максимуму! Это не только добавит разнообразия в вашу диету, но и поможет поддержать здоровье вашего мозга и сердца.
Ягоды действительно являются отличным выбором для здорового питания, так как они содержат множество полезных веществ, таких как витамины, минералы, антиоксиданты и пищевые волокна.
К тому же, большинство ягод имеют низкую калорийную плотность, что делает их идеальным вариантом для поддержания здорового веса или похудения.
Вот несколько примеров ягод с высокой биологической активностью и низкой калорийной плотностью:
1. Черника - богата антиоксидантами, витаминами C и K, марганцем и пищевыми волокнами.
2. Клубника - источник витамина C, марганца, фолиевой кислоты и пищевых волокон.
3. Малина - содержит витамин C, марганец, витамин K и пищевые волокна.
4. Ежевика - богата витамином C, витамином K, марганцем и пищевыми волокнами.
5. Голубика - известна своим высоким содержанием антиоксидантов и витамина C.
6. Земляника - содержит много витамина C и марганца.
7. Акай - экзотическая ягода с высоким содержанием антиоксидантов.
8. Годжи - ещё одна ягода с высоким уровнем антиоксидантов и питательных веществ.
При выборе ягод стоит отдавать предпочтение свежим или замороженным без добавления сахара.
Свежие ягоды лучше всего употреблять в сезон, когда они доступны локально, так как это обеспечивает максимальную свежесть и питательную ценность. Замороженные ягоды также являются хорошим выбором, так как они обычно замораживаются сразу после сбора урожая, сохраняя большую часть своих полезных свойств.
Ягоды можно употреблять самостоятельно, добавлять в кашу или йогурт, использовать для приготовления смузи или десертов.
Они также могут служить отличной заменой высококалорийным сладостям при желании уменьшить общее потребление сахара.