Заливная колбаса "Барский стол"...

[pachom]

Comments

[kogepan08]

Красотень! Ярко-нарядно-празднично))

Кстати, на нашем желатине маркировки в блюмах не видел никогда - 100 г аспика? это сколько нашего желатина из магазина?

[pachom]

а дело не в объеме желатина, а в клейкости
я у Паши беру

[kogepan08]

Дык не все ж "у Паши" какго-то мифического тарятся )) а в ближайшем сельпо - так сколько это в нашем людском, не барском, желатине то? ))

[pachom]

Так он пока единственный, который дал максимальный набор комплектух для колбасников. Старты тож в сельпо не продают)

[pachom]

Тем более, что у вас в Москве 4 магазина уже)

[kogepan08]

это тот который нитриткой барыжит в 10 концов?

[pachom]

а кто мешает закупить, организовать фирму, содержать штат, платить аренду, давать рекламу, снимать роликов на херову тучу денег, поддерживать форум?
согласись, что все не так шоколадно?
у меня иногда клиенты не хотят видеть текст и считают, что могут купить 2 кг колбасы за 900руб (а не по 900р/кг), то я иногда звереть начиинаю.
она мне в районе 500 обходится:кедровые орешки, оболочка, специи, вакуумная упаковка, развозка..................

[kogepan08]

конечно, бизнес есть бизнес - на рынке два "дурака": один покупает, другой продает )))
мне эти ролики и прочая маркетологическая мишура не уперлись... понятно. она входит в цену )))
и форум, на котором, так вот "ненавязчиво" пытаются это все втереть, где действительно интересные вопросы так годами без ответа и остаются... - полистал и закрыл, несмотря на отдельных вменяемых персонажей там )))

все что надо нашел, без "поводырей за копеечку"

колбаса - вон в АШАНе "Вязанка" по 150 р/кг - как раз для таких клиентов )))

[pachom]

почему ненавязчиво? как раз навязчиво.
не вижу в этом ничего плохого.
бывший технолог колбасного производства уходит из производственной игры и учит делать колбасу из натурального мяса.
у меня полтора десятка книжек по копчению и колбасам. шлам полный.
если возникают вопросы то я получаю их на форуме.
что до комплектух:
- я забодался своими руками создавать аромат у колбасы. нахера изобретать велосипед, если я могу купить изумительные смеси с хорошим результатом?
- ты пробовал купить фосфаты, цитраты, старты, нитритку частным образом? никто и разговаривать не будет. всех интересуют промышленные объемы
- на форуме прокачивается постоянно оборудование. сейчас куттеры по вменяемым ценам завезли.

да много всего. это либо надо, либо нет. убери их сеть магазинов и колбасники взвоют. многие распробовали неведомые комплектующие.

далеко ходить не надо. попробуй найти желатин выше 200 блюм в магазине)))

[kogepan08]

при желании, покупается )
учит не из альтруизма же, так? ))) просто бизнес на интресе, в узком сегменте, как говорят - ЦА ))

распробовали... скажем честно -подсадили! )))

с книжками да, бяда-бяда...

[pachom]

с книжками вообще смешно
всадил в будущую книгу уже под 200тыров
гонорар 30 (да и бог то с ним, не денег ради), но я не владелец её 5-7 лет)
вот и бяда. у издательства свое видение, у меня своё)))

[kogepan08]

В знак поддерджки - обязуюсь книжку не коммуниздить, а купить честно... )))
Про издателей не говори, варился в этой системе много лет и как выглядит эта "кухня" изнутри знаю )))

[pachom]

так тоже влез. и там сладкого мало
но если я за свои деньги сделал охуительную фотосессию на 40 рецептов, то никоим образом не позволю ухудшать качество картинки в угоду чьей-то прибыли

[kogepan08]

вот без прибыли, они точно не останутся, по-любому - не беспокойся ))

[pachom]

я и не беспокоюсь. для меня в отличии от них, это визитка)
просто люблю качественные визитки

[kogepan08]

Визитка овер 200К - широкой души человечище! )))