Слова-обманки, или полный кавардак

[p_syutkin]

После череды праздников возвращаемся к традиционным субботним кулинарным загадкам. Я уже не раз говорил о всяких словах-обманках в русской кухне. Вместе с Ольгой Сюткиной мы писали про чудесный гастрономический термин "кавардак". Думаете, он означал раньше то же, что и сегодня?

Comments

[iservecybermind]

тунеядец?

[p_syutkin]

Интересная версия :)) Там за антисоветскую пропаганду статья еще была во времена Бродского... Думаю вот, какое бы слово оттуда приспособить. ОК, спасибо. Ждем разгадки вечером. А пока собираем все версии.

[mari_mekko]

Как всегда, сначала перевод:
"Взять фунт (высчитала, что это 0.453 кг, но с математикой у меня плохо) сливочного масла, фунт муки, 3 золотника корицы, полфунта сахара, полфунта измельченного миндаля, 6 яиц целых и от 4-х желтки.
Замесить тесто, раскатать, разными формочками вырезать из теста фигурки и запечь в духовке".
Выходит, печенье)

Первое что приходит в голову: печенье "БАРДАК".

[p_syutkin]

Это что-то из турецкого. Бардак - это же "стакан" на этом языке? Вообще с любопытством изучал турецкие вывести. Множество общих слов оказывается:

[belo_elena]

Конечно, много в русском языке тюркизмов, порой мы и не подозреваем, что это тюркское слово: сарафан, таможня, башмак и т.п.

[p_syutkin]

Да и кулинарных терминов - полно: лапша, севрюга, сычуг, бакалея...

уж не знаю почему

[ext_2469665]

но пришло мне в голову слово "чепуха"
возможно, потому что есть выражение "чепуха на постном масле" - т.е. вместо сливочного берут и получается не печенье, а чепуха :)))

Re: уж не знаю почему

[p_syutkin]

Как мило! В поем хит параде эта версия заняла бы первое место. Но подождем результатов.

если можно несколько версий, то вторая моя версия -

[ext_2469665]

"черепица"
есть с лепестками миндаля такое печенье
черепичные крыши итальянских городов могли навевать Бродскому грусть о Петербурге, возможно

Re: если можно несколько версий, то вторая моя версия -

[p_syutkin]

Да, возможно...

[ext_944595]

Черепичные крыши навевают ностальгическую тоску только у тех, кто никогда не жил в Петербурге.

[marina2410]

Воля? Подумала, что если духовка именовалась вольным духом, то печенье могло быть волей.)))

А из шутливых версий, первое, что пришло в голову - это: а вдруг это поребрик? :-)))

[p_syutkin]

Ну, интересно, интересно. Думаете, поребрик Броскому вспоминался? Как знать...

[marina2410]

:-) Просто с поребриком была целая история, когда я искала его во всех старых словарях - и безуспешно. Но это было странно, т.к. этимология слова прозрачна и слово очень логичное, куда логичнее заимствованного бордюра, но почему-то его нигде, кроме как в питерском русском нету. Загадка. Подумала про резцы, если что-то там вырезали из теста - вдруг поребрики.)))

[p_syutkin]

Повторю еще раз: никакого отношения к кулинарной тематике это слово не имеет. Ваша версия, насчет "вырезать из теста" хороша. Но, не поребрики, точно :) Хотя изящно задумано было.