Как икру на собак обменяли
Не забыли ли вы, что приближается масленица? А это значит, икра, блины, сметана, запотевшая рюмочка и вот это все. Дальновидные хозяйки уже начинает припасать продукты. Ведь невозможно же всю неделю есть одни и те же блины? Пора и нам вспомнить, какие они бывают.
С понедельника начнем этот блинный марафон с рассказами и рецептами. А пока для затравки история из книги "Великокняжеская, царская и императорская охота на Руси". Ее автор - генерал-лейтенант Николай Кутепов, заведующим хозяйством Императорской охоты. Он писал этот 4-томный очерк на протяжении 16 лет по приказу императора Александра III. Работа, кстати, является великолепным источником по истории русской охоты, а также придворной и дипломатической истории России.
Но все же о блинах с икрой. Читаем:
«Расскажу здесь припомнившийся мне случай (небывалый, я думаю, в летописях царских обедов) с немецким принцем. Охота была за Ораниенбаумом, а обед после в Ораниенбаумском дворце. Да, надобно предупредить, что где бы ни была охота, и где бы ни предполагались завтраки и обеды, все продукты, мясо, дичь, вина, словом, все привозилось из Петербурга. Метрдотель, зная, сколько будет персон, берет с собой такой и запас.
Итак, за этим обедом, о котором я веду речь, были блины с прекрасною всегда зернистою икрою, которую, надо сознаться, мы всегда объедались. Германскому принцу икра также очень понравилась, и он вслух похвалил ее, обращаясь к своему соседу, одному из наших великих князей, который, как гостеприимный русский хозяин, естественно, предложил ему скушать еще. Тот не отказался.
Князь, обратившись к официанту, приказал подать блины и икру. Ждут, проходит две, три минуты, официанта нет. Великий князь посылает другого и приказывает немедленно подать. Является метрдотель, смущенный, и увы! объявляет, что икры нет. Надобно было видеть затруднение великого князя, который принужден был сказать соседу, с большим аппетитом ждавшему икру, что ея больше нет. Даже и немец в первый момент сконфузился, и что-то пробормотал вроде того, что он сыт. Метрдотель был оштрафован. Бесспорно, он был виноват, хотя икры он всегда брал особенно большой запас, но на этот раз не сумел рассчитать аппетита гостей.
Государь сидел по левую руку принца и когда, заметив суматоху, узнал в чем дело, тоже остался недоволен и, обернувшись, так взглянул на метрдотеля, что у француза душа ушла в пятки».
Впоследствии, стремясь сгладить эту накладку за обедом, государь приказал послать в Берлин двух охотничьих собак, приглянувшихся принцу.
А о других подробностях нашей блинной истории я рассказываю в очередной серии нашего видео-проекта:
Click to viewЗаходите, подписывайтесь. И не забывайте, что скоро масленица!