Русская кухня вошла в мировой рейтинг. Но есть нюансы
Очередной приступ борьбы с русофобией случился на днях в отечественной кулинарной сфере. Волна «ярости благородной» поднялась вокруг рейтинга известного мирового портала TasteAtlas. Там в результате голосования читателей закуска Индигирка признана худшим в мире блюдом.
При этом нужно сказать, что никакой особой русофобии там, конечно, нет. Поскольку места в этом антирейтинге практически равномерно распределены между блюдами Европы, Азии, Америки, Африки. Франция и США, Великобритания и Турция подарили миру блюда, вызывающие не меньшее раздражение публики, чем российские. Ну, что делать, на вкус и цвет…
Чтобы стало яснее, приведу все места, которые заняли блюда с пометкой «Россия». По очевидным причинам начнем с конца этой сотни:
В общем, все достаточно ясно. Квас иностранцы в большинстве своем не понимают. Отсюда непопулярность окрошки. Супы на огуречном рассоле и холодец больше понятны немцам, но кроме них оценить их особо некому.
Желе, скажем, в Америке - это чаще сладкое блюдо. Так что удивление от русского холодца вполне предсказуемо. Ну, а селедка под шубой и мимоза - и вовсе кошмарный сон диетолога.
А что же с Индигиркой? Эта якутская закуска из сырой замороженной рыбы, постного масла, лука и перца исчезла вчера из рейтинга. Судя по всему, выставленные ей оценки уж слишком были низки даже для ближайших конкурентов.
И беда здесь, как вы понимаете, не в злобной русофобии, которую за версту чует российский МИД. А в лени этого самого МИДа и Россотрудничества, которые занимаются чем угодно, но не продвижением честной русской культуры за рубежом. Исходить желчью по украинскому борщу - это к ним. А рассказывать о кухне и быте народов России - дело неблагодарное. За это медальки на грудь не повесят.
Впрочем, и для российских патриотов радость случилась. Теперь антирейтинг TasteAtlas возглавляет чешская Рыбная полевка. Этот сытный рыбный суп обычно готовят из головы, костей и внутренностей карпа, а тело рыбки обжаривают и подают в качестве основного блюда. Вот пусть его солдаты НАТО и едят.