Бефстроганов до и после исторического материализма

[p_syutkin]

Бефстроганов испортить сложно. Так же, как и солянку. Ну, то есть можно, конечно, готовить по-советски - из хрящей и с прозрачным соусом на воде. Но даже в этом случае блюдо окажется лучше своих конкурентов на столовском прилавке. В чем же секрет его выживаемости?

Comments

[holu]

Сколько ни ел бефстроганов в заводских столовых - из хрящей да на воде ни разу не видел.

[p_syutkin]

Это классический пример "ошибки выжившего". Другой распространенный вариант этого - убеждение в том, что дельфины спасают людей. Известны случаи, когда они действительно помогали тонущим добраться до берега. Такие истории попадают в СМИ и создают впечатление, что дельфины - спасатели. На самом деле они просто играют. И сколько людей они, играя, утащили еще дальше в море, неизвестно. Те-то ничего рассказать не могут.

[holu]

Ишь ты, оказывается, опасная вещь - этот бефстроганов. Почище рыбы фугу будет. :)

[ded_vasilij]

Аналогичное рассуждение могу распространить и на сенбернаров. Когда человек поскользнувшись падает в снег, бернардин радостно хватает его за шкирку и тащит. Но это он не спасает падшего, отнюдь. Он воспринимает это как предложение поиграть. А за игрой, глядишь, замерзающий человек и согреется. А пес тем временем, аппортуя, дотащит его куданадо.

[lnvadimm]

а кого потом на бефстроганы?

[tovarish_cho]

Но съевший строганофф из хрящей на воде вряд ли исчезает в море и теряет способность говорить.

[elementarytroll]

Вы не рефлексируйте, вы распространяйте.

[doctor_moriarty]

Заводские столовые, насколько я помню по тем временам, это не совсем то же самое, что городской общепит - о лояльности пролетариата, всё-таки опорный класс, заботились (возможно - с какого-то момента, не исключаю, что после хрущевских сельхозэкспериментов и в порядке оргвыводов после Новочеркасска...) и качество приготовления еды в заводских столовых действительно было повыше, чем в остальных местах при примерно том же ассортименте. Многие знакомые, заставшие то же время, имеют сходный опыт по части питания при заводах.

[teheran1943]

Я чего то не помню его в столовых.
Может вы в обкомовских столовых питались?)

[holu]

Самая обычная еда в самых обычных столовых. В НИИХИММАШЕ, в МНИРТИ, в МОСКИНАПЕ, в НИАТе, еще где-нибудь, уже не помню, Еще азу по-татарски часто встречалось из этой серии.

[teheran1943]

Москва не СССР)

[holu]

:) Возможно. Но и в других городах где я бывал разницы особой не заметил. Я не имею в виду, конечно, уличные столовые - там да, всякое бывало. Но кто в них питался? Все тогда где-то работали, А на предприятиях кормили от «нормально» до «очень хорошо».

[teheran1943]

Я бывал в юности в столовых которые относились к ведомству металлургов (сами понимаете категорию), но бефстроганов там не припомню, хотя в целом еда была очень хорошей.
Гуляш в основном был.

[holu]

Во! Точно! Еще гуляш был. И тоже безо всяких «хрящей на воде».

[yosemite_ca]

Никогда не забуду, как однажды в столовой мне попался «гуляш», в котором не было ни единого кусочка мяса. В нем были порционно порубленные кости и хрящи, залитые соусом. И на них не было мяса вообще!
Это где-то 80-й год был.
Брежнев ещё жив был.
Столько лет прошло, а помню до сих пор)))

[holu]

Это еще что! Мне однажды бутылка водки попалась - а там вода! Брежнев, правда, помер уже. :)