Comments | p_syutkin: "Штрафы с торговцев не могут обуздать их корыстолюбия"

p_syutkin

"Штрафы с торговцев не могут обуздать их корыстолюбия"

Feb 27, 2014 15:09

Подделанные и просроченные продукты в магазинах всегда огорчают. Причем, встретить их можно везде - от «премиальных» супермаркетов до придорожных ларьков. И всегда…

( Read more... )

Фальсификация продуктов, История русской кухни

Comments 12

hiilda February 27 2014, 18:47:02 UTC

У меня только один вопрос - а зачем на ведро творога добавлять несколько ложек сметаны? Это же капля в море, на вкусе никак не отразится.

p_syutkin February 27 2014, 18:56:14 UTC

Кто знает, может они сверху их клали и размазывали. Чтобы создать образ правильной сметаны.

hiilda February 27 2014, 18:58:59 UTC

Так если накладывать из ведра по стакану, то верхний слой быстро счистится. К тому же протертый творог по виду от сметаны неотличим.
Может, надеялись подсадить правильные бактерии, чтобы вкус сделался более сметанным?

p_syutkin February 27 2014, 19:03:05 UTC

Вполне возможно, кстати. Создать некоторый сметанный привкус.

maxnicol February 27 2014, 22:24:12 UTC

а английскую горькую делали не в Англии, и она была не горькая

p_syutkin February 28 2014, 05:49:33 UTC

У нас свою горькую пили. Не остановить было.

dedmazai1870 February 27 2014, 23:13:57 UTC

Я с неделю назад купил такую сметану. Рискну предположить, что несколько ложек настоящей сметаны добавляли для того, чтобы если кладёшь в борщ или щи комочки не были заметны. Так как в моём варианте, после "разгона" в борще были заметны мелкие комочки - как творог не три с молоком, консистенция сметаны не получится.

p_syutkin February 28 2014, 05:51:02 UTC

Грустно. Может еще из порошкового молока, просроченного. Сейчас и так бывает.

aptekarr March 3 2014, 10:48:50 UTC

мел в муку, крахмал в сметану - приемов тьма. где-то на полке заставлена целая книжка форматом "покетбук" репринтного варианта. давненько прочел минимум половину ее. там тьма вариантов как подмешивали и рабавляли ...
ждет ли нас это ?
фото отличные ! )))

p_syutkin March 3 2014, 11:28:52 UTC

Вообще, все российские поварские книги XIX века полны советов, как распознать подделки продуктов. Видимо, уже тогда это была острейшая проблема.

"Штрафы с торговцев не могут обуздать их корыстолюб livejournal March 8 2014, 11:08:47 UTC

Пользователь andreysst сослался на вашу запись в записи « "Штрафы с торговцев не могут обуздать их корыстолюбия"» в контексте: [...] Оригинал взят у в "Штрафы с торговцев не могут обуздать их корыстолюбия" [...]