Сюрпризы английского чая

[p_syutkin]

Мудрость предков - это не только российское изобретение. Обидно, когда эта самая мудрость - единственное, чем гордится нация. Но порой случается так, что проницательность прошлых поколений неожиданно играет новыми красками на фоне современных достижений науки.

Comments

[angamarne]

С молоком пью, привыкла в Гонконге - все же бывшая британская колония

[si_u_r]

Гонкогский чай это - чай, кофе, сгущенное молоко. ))

[dr_eburg]

Вас обманули. Или вы обманываете.

[si_u_r]

Я 20 с лишним лет прожил в ГК, поэтому имею представление о чем говорю. Сладкая бурда, но ее подают практически везде в уличных ресторанчиках и больших китайских ресторанах.

[dr_eburg]

Что-то мне ни разу в Grand Hyatt подобную бурду не предлагали. В ресторанах, куда партнеры водили, тоже не видел. Разными дорожками ходим, очевидно.

Судить об американском кофе по Старбакс не стоит.

[si_u_r]

В Grand Hayatt такого нет. ;))

[dr_eburg]

Были мы как-то тремя семьями в армянском ресторане, и один из нашей компании громко так официанту:

- I would like some turkish coffee.

"В зале воцарилось неловкое молчание и все все посмотрели на Штирлица". К счастью, он быстро понял и горячо так:

- I'm sorry! Really sorry! My mistake! I meant Armenian coffee!

Простили его и даже кофе принесли.

[dr_eburg]

Разве что в "Пенинсьюле". В китайских ресторанах нормальный чай подают.

[angamarne]

Как раз в традиционных местных едальнях и подают чай-кофе с молоком или сгущенкой.
Но можно и обычный попросить, конечно.
А в Пен молоко по желанию - хочешь, лей, не хочешь, не надо

[dr_eburg]

Не раз видал, как местные там устраивают целую церемонию из чая. Разные чашки, наливается в главную немного для согревания посуды, сливается в другую и только потом уже идет чай для питья. Кстати, там я впервые попробовал байхао инчжень и подсел на него.

У нас на деревне, в китайских пригородах. где никто по-английски не говорит, устраивают такие ритуалы. Не раз бывал, но никогда не видывал той адской смеси, что вы описали.

[angamarne]

В Китае тоже такого не встречала.

[si_u_r]

Это чисто гонконская фишка.

[angamarne]

Вот я об этом и говорю!

[si_u_r]

Это не только, чтобы посуду согреть, но и для удаления мелких частиц чая, и чтобы чайный лист раскрылся, если это цельнолистовой чай.

[dr_eburg]

Ясно, спасибо за информацию. У нас на деревне, в китайских пригородах, устраивают чайные церемонии с подобным колдовством.

А вот кухня мне больше нравится сичуан. На мой вкус кантониз немного "плоская". Red Pepper ресторан мне очень нравился.