Теория квашеной капусты

[p_syutkin]

Квашеная капуста - традиционное русское блюдо. С наступлением первых заморозков наступает самое лучшее время для ее приготовления. У каждого - свои рецепты. Но принципы у нас общие. И мы ими не поступимся!.

Comments

[g_bukin]

Дедушка квасил капусту к ноябрьским праздникам. Ели потом всю зиму. Слой капусты, слой антоновки. В дубовой бочке в погребе гаража.

[p_syutkin]

В погребе-то хорошо. Там температура зимой почти постоянная. И не замерзает.

[g_bukin]

Люк погреба прикрывали телогрейками. В детстве были зимы так зимы.

[ded_vasilij]

‘Телогрейка’, одежка каторжная, гулаговская. Ну и для фронта, когда совсем уже жопа, и одна трехлинейка на десять заскорузлых указательных пальцев.

[fedjanew]

> ‘Телогрейка’, одежка каторжная, гулаговская.

В "наше" время она шла/продавалась как рабочая одежда.
Да и сейчас продается.

[ded_vasilij]

Может где-то и продается, для хипстеров норм. Но чаще это казенное тряпье, испокон.

[diadia_sasha]

Шкиндолетс называл её "теПлогрейка". У вас на югах морозов не бывает. Ни на зоне, ни на фронте, ни на диване. А когда реально холодно, то и валенки никакими хайтеками не заменимы и телогрейка под шинелью не сильно давит. И как ты вообще в теме про капусту оказался? Из неё же кляті москалі щі варять.

[ded_vasilij]

Кто вас, каторжане, заставляет с теплогоейками в этих своих лубяных стойлах куковать?
Будто в мире нет более пригодных мест для обитания. Или паспорта отняли?

[diadia_sasha]

У нас как раз самый лучший климат для жизни на Земле. И никаких причин куда-то ехать. И капусты на зиму запасли. И к картошке вприкуску, и на кислые щи.

[ded_vasilij]

Можно уже начинать завидовать? Иле еще прикрас добавите?

[izborovo]

Ещё огурчиков насолили, яблок намочили, наварили тушоночки, насолили сальца да селедочки, нагнали самогоночки... Чего б не зимовать в своё удовольствие?)

[ded_vasilij]

Кондовое трехполье дает человеку невиданную уверенность в завтрашнем дне.

[diadia_sasha]

В бригаде был прапор. Капусту доверяли только ему. В землю был зарыт чан 5 метров диаметром. У него были специально для капусты резиновые сапоги и лопаты. Однажды участвовал в процессе. Мы рубили лопатами, прапор дозировал продукты и руководил. Яблоки так же. И несколько кочней он целиком зачем-то закопал. Один придурок хотел покурить не вылезая. Получил в ухо. Ели все, от солдата до комбрига. Простое дело, испортить трудно, но идеально засолить уметь надо.

[navalnypresiden]

Целыми или на черверти порубленная вкуснее есться, слишком мелко нашинкованная уже совсем другой вкус.