Шашлык, как предчувствие

[p_syutkin]

Когда появились шашлык и плов в русской кухне? - Да, никто этого не скажет! По одной простой причине. Эти блюда могут оказаться гораздо старше всяких тавранчуков, ботвиний и кулебяк, которые сегодня нашу кухню олицетворяют.

Comments

[maxnicol]

а вот почему березовая, а не - скажем - ореховая?
Ореховые рожна тверже и не прогорают.

[p_syutkin]

Может быть, потому что - прямая? Прямую березку легче найти.

[maxnicol]

нет-нет, орех в орешниках на 6-8-12 м торчит идеально прямыми, как бамбук, жердями

[p_syutkin]

Честно говоря, ничего кроме отсутствия природных смол в березе, в голову не приходит.

[maxnicol]

а из чего там дегти образуются?

[p_syutkin]

Не-не, НикБор. Я в этом вообще ничего не понимаю.

[maxnicol]

деготь - смола такая для смазки, скажем, тележных осей - из березы возгоняют