Михаил и Пелагея: Кулинарный роман
Это рассказ о трагической судьбе из прошлого - русского, советского. Да, просто - нашего. И был бы он типичным очерком этого непростого времени, если бы не одна особенность. Его главные герои известны всем людям, интересующимся историей нашей кухни. Но вот ни их портретов, ни многих деталей жизни никто из читателей не видел и не встречал. Итак,
( Read more... )
Вот с этой крылатой фразы началось мое знакомство с Пелагеей Павловной. Не сразу, конечно. Путь именно к ее книге был долгим, но когда появилась возможность прочесть ее труды, часть моего кулинарного сердца была отдана Пелагее Игнатовой навсегда.
Можно привести рецепт? А вдруг это нужно не только мне?
Reply
Кстати, очень показательно, что ее книга ничуть не стареет. Знаю, что и при СССР (в 60-70-е годы) хорошие повара доставали ее в букинистических, обменивались и т.п. Да и сегодня она вполне современна.
Reply
- Кушайте бланшманже, гости дорогие! Бланшманже мой Ваня как для самого барина готовил.
- Ты неверно говоришь, Лукерья. Барин велит говорить «бланманже».
-Пущай… а по мне, так «бланшманже» красивше!
Reply
Цыганка
Устав от разводов и пьянок,
Гостиных и карт по ночам,
Гусары влюблялись в цыганок,
И седенький поп их венчал.
"Дворянки" в капотах широких
Навагу едали с ножа,
Но староста знал, что оброка
Не даст воровать госпожа.
И слушал майор в кабинете,
Пуская дымок сквозь усы,
Рассказ, как "мужицкие" дети
Барчатам разбили носы!..
Он знал, что когда он отдышит
И сляжет, и встретит свой час, -
Цыганка поднимет мальчишек
И в корпус кадетский отдаст.
И вот уходил ее сверстник,
Ее благодетель - во тьму,
И пальцы в серебряных перстнях
Глаза закрывали ему.
Под гул севастопольской пушки
Вручал старшина Пантелей
Барчонку от смуглой старушки
Иконку и триста рублей.
Старушка в наколке нелепой
По дому бродила с клюкой,
И скоро в кладбищенском склепе
Ложили ее на покой.
А сыну глядела Россия,
Ночная метель и гроза
В немного шальные, косые,
С цыганским отливом глаза...
Доныне в усадебке старой
Остались следы этих лет:
С малиновым бантом гитара
И в рамке овальной портрет.
В цыганкиных правнуках слабых
Тот пламень дотлел и погас,
Лишь кровь наших диких прабабок
Нам кинется в щеки подчас.
Reply
Reply
Leave a comment