Кухня - последний бастион национальности

[p_syutkin]

Мне всегда казалось, что в современном мире гораздо лучше чувствуют себя кухни небольших моно-национальных и моно-религиозных стран. В отличие от бывших империй, растворившихся со своими исконными кухнями в кулинарном опыте десятков народов, у таких государств, как Грузия или Венгрия в этом смысле все проще. И их блюда, сохранившись на протяжении

Comments

[lelekbolek59]

Когда-то давно я читал интересную историю - стоят рядом два села, люди, которые в них живут, пишутся русскими в документах, имеют русские фамилии, но случайно заехавший этнограф объявил, что в одном из них, да, русские, а вот в другом - отнюдь. Он этот вывод сделал на основании расположения мебели в домах, еще чего-то, не помню чего, и различия праздничных блюд.

[p_syutkin]

Поэтому-то я и убежден, что история кухни - это вполне себе наука. Вот почему и смеюсь все время над попытками превратить ее в инструмент пропаганды.

[d0ct0rlecter]

Ну, дык, история на службе пропаганды давно уже.

[p_syutkin]

Да, увы. Но это не значит, что с этим не надо бороться.

[avb1]

История кухни - это огромный раздел истории, вполне себе самостоятельный. История кухни - это история экономики, религии, культуры, социальной структуры общества и кучи других областей человеческой деятельности.

[joeck_12]

сказки...Раз два русскоязычных села рядом, то они давно уже перемешались и перероднились друг с другом. И не может быть там никакого субъективного разделения на русских и нерусских. И уж точно не по расположению мебели.