Золотая корочка

[p_syutkin]

Шницель может быть любым, даже капустным. И при должном умении еще большой вопрос, какой будет вкуснее - говяжий или овощной. Впрочем, шницель для советских людей - это целая история грусти и радости.

Comments

[hans_philipp_17]

жареное коровье вымя в германии никогда не ели.

[igor_piterskiy]

А довольно вкусно, кстати. Когда его начали продавать в 70-х годах, народ сначала шарахался, а потом освоил.

[p_syutkin]

Да-да, золотая фраза: "Вымя есть, а хересу нет".

[igor_piterskiy]

В те времена еще попадался неплохой молдавский херес. Потом начисто пропал.

[hans_philipp_17]

насколько я себя голожопым помню, вымя ели отварным - в нём много железистой и соединительной ткани, а жареное его не прожуёшь, это как резина.

а что до германии, то когда я туда попал, то долго не мог привыкнуть к отварным свиным ножкам с тушеной квашеной капустой. вкусы, щетается, вещь консервативная и наследственная, но чел быстро привыкает к изменениям внешней среды)))

[igor_piterskiy]

Давно было, я уже точно не помню. Возможно, отварить, а потом обжарить. Но последнее - обязательно.

[hans_philipp_17]

может быть. но шницель из капусты, это как компот из моркови.))) я живу сейчас в швеции и никак не могу привыкнуть к бутерброду с огурцом и к квашенной салаке!