Дефлопе из медведя

[p_syutkin]

Русская охотничья кухня сегодня во многом забыта. А такие вот трофеи из медвежатины превратились скорее в экзотику, чем в часть нашего повседневного стола. Но так было, конечно, не всегда.

Comments

[hydrok]

С лебедями (это при наличии такого количества другой дичи) - абсолютно непонятно! Однажды случайно и я оскоромился (думал, что гусём угощают; знать бы, что лебедь - не стал бы) - вкус и запах...ммм...специфические, не сказать отвратительные!

[p_syutkin]

Действительно, загадка. Не могли же за 200 лет так вкусы измениться!

[hydrok]

Павел! А нельзя ли картинку в посте на другую поменять? Аж нехорошо стало... помните фильм Угрюм-река"? "Человечинка - она слаааденькая!" (с) :)

[p_syutkin]

Картинка, конечно, провокационнная :) но с другой стороны, это абсолютно реальный натюрморт, снятый на кухне известного московского ресторана моей дочерью. И гости, в общем, не испытывали моральных страданий от того, что ели.

[hydrok]

Недешёвый, вероятно, ресторан: ну, там, депутатам госдумы, полковникам фсб, милицейским генералам только по карману. Ясно, что не испытывали! Им не привыкать! :)

[p_syutkin]

Недавно прочитал, что небезызвестный полковник Захарченко регулярно и бесплатно столовался там. Так что гипотеза не противоречит наблюдаемой действительности.

[kavkazoid_r]

Да, да на человечину реально похоже.

[kavkazoid_r]

Да, да на человечину реально похоже.