Хлеб без романтизма

[p_syutkin]

Два года назад в Париже Натан Мирвольд облазил весь Лувр с камерой наперевес, фотографируя каждое изображение хлеба, которое только мог найти. Что же привлекло одного из бывших руководителей Microsoft в старинных картинах?

Comments

[igor_piterskiy]

Почему-то навеяло воспоминания об истории, про которую я читал когда-то давно, еще в советской газете.
В британское общество Фрэнсиса Бэкона пришло возмущенное письмо: "Чем обсуждать всякую ерунду, займитесь, наконец, улучшением качества бекона!"

[p_syutkin]

И это правильно! Назвался беконом, полезай... ну, в общем, куда-нибудь полезай.

[maxnicol]

с балкона

[sceptikk]

)))

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[imgr]

интересно, они в этом опусе освещают азиатские виды хлеба? как минимум о тандырах всех времени и народов.

[p_syutkin]

Да там есть фрагменты и про тандыры, и про азиатские лепешки: https://ru.scribd.com/document/351816658/Modernist-Bread-Brochure#fullscreen&from_embed

[livejournal]

Your entry Хлеб без романтизма was reposted at LiveJournal Media - Хлеб без романтизма

[sceptikk]

жаль, что нет в доступе самой книги(
но принцип мне симпатичен: наука-она везде наука, раздувание щек и ссылки на секретное шаманство-это не наши методы)

[p_syutkin]

Ну, в свободном доступе она вряд ли скоро появится. Пока вот могу таким видео поделиться:

Modernist Bread: The Art and Science Book Trailer from Modernist Cuisine on Vimeo.

А также содержанием и картинками: http://modernistcuisine.com/books/modernist-bread/

[sceptikk]

спасибо!