Лучшие кулинарные книги июня
Журнал TimeOut определился со списком лучших кулинарных книг июня:
4-е место: Перевод работы знаменитого мишленовского шеф-повара Мишеля Ру «Яйца». Все от глазуньи фри с салатом из одуванчиков до яиц по-шотландски.
3-е место: Сборник рецептов известных лондонских шефов и владельцев знаменитого ресторана Йотама и Сами Оттоленги «Поваренная книга Ottolenghi».
2-е место: Арам Михайлович Мнацаканов (владелец знаменитой московской «Пробки на Цветном», управляющий множества других успешных ресторанов) со своим хитом «Самые вкусные маршруты Европы».
И, наконец,
кулинарным лидером июня оказалась книга Ольги и Павла Сюткиных «Непридуманная история советской кухни». Вот, что пишет о ней обозреватель TimeOut Наталья Савинская:
«Основные «вехи» советской кухни с воспоминаниями, цитатами из документов, интервью реальных «участников событий», кучей подробностей и незабываемыми картинками.
Перу этих же авторов принадлежит хит «Непридуманная история русской кухни». У новой книги есть все шансы на повтор успеха. Особенно на фоне свежего исследования «Левада-центра», обнаружившего пламенную любовь россиян к дорогому Леониду Ильичу.
В новой книжке авторы постарались объективно рассмотреть основные «вехи», начиная с истоков, плавно переходя в 1910-е с войной и революцией, потом в 1920-е с нэпом, потом в 1930-е с Микояном и первой «Книгой о вкусной и здоровой пище», и так дальше, вплоть до «Заката истории» в 1980-х.
Со своими воспоминаниями, с цитатами из документов, с интервью реальных «участников событий» и кучей подробностей, которые вместились в историческую часть. Еще есть часть «Незабытые рецепты» - с незабываемыми картинками. Ну и, конечно, щемящее чувство. Не про Леонида Ильича - про детство. Но главное, эта книжка представляет собой попытку сформулировать, «что это было». А почему это, собственно, «было»? Давно, товарищи, пора поднять этот вопрос!»
Не-не. Только не надо поднимать «этот вопрос» заново. «Проехали», как говорится. Кухня-кухней - в чем-то она была и неплоха. Но давайте как-то кухню - отдельно, а дорогого Леонида Ильича - тоже отдельно. И, поскольку «большое видится на расстоянии» - то чем дальше, тем лучше.
4-е место: Перевод работы знаменитого мишленовского шеф-повара Мишеля Ру «Яйца». Все от глазуньи фри с салатом из одуванчиков до яиц по-шотландски.
3-е место: Сборник рецептов известных лондонских шефов и владельцев знаменитого ресторана Йотама и Сами Оттоленги «Поваренная книга Ottolenghi».
2-е место: Арам Михайлович Мнацаканов (владелец знаменитой московской «Пробки на Цветном», управляющий множества других успешных ресторанов) со своим хитом «Самые вкусные маршруты Европы».
И, наконец,
кулинарным лидером июня оказалась книга Ольги и Павла Сюткиных «Непридуманная история советской кухни». Вот, что пишет о ней обозреватель TimeOut Наталья Савинская:
«Основные «вехи» советской кухни с воспоминаниями, цитатами из документов, интервью реальных «участников событий», кучей подробностей и незабываемыми картинками.
Перу этих же авторов принадлежит хит «Непридуманная история русской кухни». У новой книги есть все шансы на повтор успеха. Особенно на фоне свежего исследования «Левада-центра», обнаружившего пламенную любовь россиян к дорогому Леониду Ильичу.
В новой книжке авторы постарались объективно рассмотреть основные «вехи», начиная с истоков, плавно переходя в 1910-е с войной и революцией, потом в 1920-е с нэпом, потом в 1930-е с Микояном и первой «Книгой о вкусной и здоровой пище», и так дальше, вплоть до «Заката истории» в 1980-х.
Со своими воспоминаниями, с цитатами из документов, с интервью реальных «участников событий» и кучей подробностей, которые вместились в историческую часть. Еще есть часть «Незабытые рецепты» - с незабываемыми картинками. Ну и, конечно, щемящее чувство. Не про Леонида Ильича - про детство. Но главное, эта книжка представляет собой попытку сформулировать, «что это было». А почему это, собственно, «было»? Давно, товарищи, пора поднять этот вопрос!»
Не-не. Только не надо поднимать «этот вопрос» заново. «Проехали», как говорится. Кухня-кухней - в чем-то она была и неплоха. Но давайте как-то кухню - отдельно, а дорогого Леонида Ильича - тоже отдельно. И, поскольку «большое видится на расстоянии» - то чем дальше, тем лучше.