Именная винтажная бочка квашеной капусты

[p_syutkin]

По осени в Дагестане можно купить хорошую свежую капусту по 4 рубля за килограмм. В Подмосковье оптовая цена на свежую капусту 10-12 рублей. На квашеную опт стоит 22-25 руб/кг. Знаете, сколько стоит на рынке килограмм квашеной капусты? - В районе 150 рублей. То есть всего лишь 1000% процентов наценки за немудреный процесс мелкой нарезки и

Comments

[hogzon]

покупать лучше у себя на огороде и самому квасить.
в магазинах и на рынках я ни разу квашеную не видел.
резаная с уксусом, хна какая-то
во дворе у бабушек квашеная бывает, но не в магазах

[p_syutkin]

Делать самому - это, конечно, самый предпочтительный вариант. Но вот, как говорит Павел Грудинин, магазинная капуста даже в пластиковой таре от подмосковных совхозов предпочтительнее, чем бочковая капуста на рынках. В первом случае все-таки речь идет о классической технологии засолки, во втором - бог знает о чем.

[hogzon]

покупал как-то давно, когда лень было готовить, но никакой классики я там не обнаружил. соль уксус, нашинковали.
даже с выдержкой не заморачиваются. прям как нашинковали, так и фасуют
есть невозможно.
приходится только самому делать, тем более, что я со свеклой люблю.

магазинная понятно лучше по причине есть с кого спросить, но на вкус - оцтой полнейший.

[p_syutkin]

"Дюже балована ваша Галя" :)) Кто ж спорит, своя вкуснее и ближе.

Откуда водица: с околицы или с площади?

[ext_302740]

Павел, припоминаете этот эпизод из "Бумабараша"?) Могу сказать, что очень плохо стало с квашеной капустой! Очень-очень! Производители сами признают, что нарушают "технологию" - из-за сетевых требований по цене... И в рез-те нет никакой (!) гарантии, что в магазине в пласт.ведерке квашеная капуста! Но доверие к "таре от подмосковных совхозов" - есть! Для них это нормальный способ - они же сами ее и выращивают! Так что П.Грудинину - в этом - верю!

Re: Откуда водица: с околицы или с площади?

[p_syutkin]

Мне кажется, что есть ряд товаров, которые просто нецелесообразно покупать а магазине. К примеру, сало, рыбу (замороженную и оттаявшую - типа "охлажденка"). Так вот квашенная капуста - среди них. Не раз сталкивался с тем, что подмосковные совхозы торгуют ей на т. н. рынках выходного дня в Москве. А вот на стационарны рынках - там совсем не та капуста.