Можно ли есть курицу в этот Новый год?

[p_syutkin]

Новый год - любимый фильм и ведро любимого салата. 6 порций оливье по самым скромным подсчетам будут стоить примерно 255 рублей. А вот селедка под шубой обойдется на 100 рублей дешевле.

Comments

[krambambyly]

Мы не можем без традиционного салата "Оливье", пусть будет!) Мы ведь знаем, что всё вкусное, всё не полезное.( А у вас есть рецепт домашнего майонеза?
Спасибо за пост.
С Наступающим Новым годом!!!

[p_syutkin]

Спасибо. И пусть этот год будет полон радости и удач!

[ext_1623944]

С наступающим! Главное в приготовлении майонеза - при сбивании масло в желток добавлять буквально по капельке. Майонез не взбивается в пену, а эмульгируется масло, смешиваясь с жидкостью. На 1 желток - 1/2 стакана растительного масла (лучше подсолнечного без запаха), уксус или лимонный сок - 1 ст. ложка, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/2 ч. ложки сахара. 1/2 ч. ложки сахара. Желток должен быть комнатной температуры.

[chereisky]

Разве не на оливковом масле лучше делать?

[ext_1623944]

Можно и на оливковом. Но тогда следить за тем, чтобы масло не горчило - бывает у масла первого отжима. Ну и наш-то, привычный советский точно на рафинированном подсолнечном))