Солянка: История на вкус

[p_syutkin]

Разбираемся с прошлым этого блюда. Никакого там упоминания «солянки» в Домострое, конечно, нет. Это все - фантазии Похлебкина, которые просто тиражируются без всякой проверки. «Россол», «росольные блюда» - это есть. Но с таким же успехом тогда первое упоминание солянки можно отнести к новгородским берестяным грамотам XIII века, где есть слово «соль

Comments

[maxnicol]

Похлебкин вообще был изрядным путаником.

[p_syutkin]

Путаником - это да. С другой стороны, это объяснимо. К архивам доступа у него особого не было (не считая водочной темы). Мы же сами видели, что многие старинные кулинарные книги из Ленинки он только упоминает (а половину и нет). Что-то додумывал, как скажем приглашение Карема князем Багратионом в 1819 году (при том, что Багратион умер в 1812). Но при этом оставался пассионарным пропагандистом русской кухни и, самое главное, связи этой кухни с историей страны. За что перед ним можно снять шляпу.

[maxnicol]

Но разве и в историю водки он не привнес сумбур вместо музыки?

[p_syutkin]

Ну, там хотя бы шла речь о реальных источниках. Хотя и криво истолкованных. В большинстве других его работ ссылок на источники ведь нет вообще.

[maxnicol]

ага, так понятнее

[ixtiandra]

И это очень важное свойство книг Похлёбкина. И в этом его принципиальное отличие от вас.

Вы пишете так. Вот в книге А записано такое, в книге Б записано такое, и можно думать отсюда, что по причине В в действительности было событие Г. Вы постоянно ссылаетесь на каких-то стародавних авторов, оправдываете своё рассуждение, ищете подпорки.

А Похлёбкину не нужны были такие трюки. Ему незачем были подпорки и подсказки. Он знал правду и писал её, не ориентируясь на замшелые сплетни или путаные басни. Он писал так, как есть на самом деле. Поэтому в его книгах нет ничего лишнего.

Мало кто может так писать.

[desuman]

>А Похлёбкину не нужны были такие трюки. Ему незачем были подпорки и подсказки. Он знал правду и писал её, не ориентируясь на замшелые сплетни или путаные басни. Он писал так, как есть на самом деле. Поэтому в его книгах нет ничего лишнего.

Диагноз напоминает, если честно. При всём уважении.

[ixtiandra]

Скажите пожалуйста, можно ли сравнить его возможности с вашими? Неужели у вас есть сейчас свободный доступ к архивам и к литературе? Неужели с вас не требуют кабальных платежей за копирование старинных книг?