Обыкновенный обед состоит из пяти-шести блюд

[p_syutkin]

В Петербурге едят хорошо и много. Между полудня и двух часов завтракают холодными закусками с рюмкою водки или вина.

Comments

[as_lebedef2]

а сейчас на некоторых чиновников "занятых службою" посмотришь, и такое ощущение, что они вообще без останова жрут.

[p_syutkin]

Так ведь, какая на них ответственность-то! За всю нашу необъятную Россию. Вдруг война, а они голодные :))

[as_lebedef2]

дык, из тех времен и беды наши, не знали тогда, что импортозамещение это благо!
тащили на кораблях с чужбины всевозможное лакомство в огромных количествах, чем нанесли урон нашим сельхоз производителям.
негодяи одним словом! ату их!

[p_syutkin]

Русофобы, вот!

[toropyggka]

В девять часов или несколько позже пьют чай, ужин есть почти общая привычка

Непонятно, когда ужинали: после или до десяти?
И наверное, имелся ввиду "средний класс", дворяне, которые вечера и ночь проводили на балах и в салонах.

[p_syutkin]

Понятно, что Башуцкий пишет об обеспеченной публике - тогдашнем светском обществе. А время ужина зависело от привычек и распорядка дня. Кто-то уже в 10 вечера спать ложился, чаю попив. А кто-то до полуночи на всяких балах и в салонах время проводил. Как тут не поужинать, домой возвратясь?

[chereisky]

Бал в приличном доме обязательно включал и ужин, сервировавшийся после танцев. Но наверняка были любители еще раз поужинать дома, часика в два ночи.

[maxnicol]

"ужин есть почти общая привычка"
Вредная привычка! - решили заботившиеся о здоровье людей Ленин и Троцкий

[p_syutkin]

... и начали привлекать кухарок к управлению государством.

[maxnicol]

конечно! готовить всё равно было нечего

[ext_944595]

Отвлекать кухарок...

[marinka_lisa]

К своему удивлению, поняла что за блюда были на обеденном столе за одним исключением: что такое потаж?

[p_syutkin]

ПОТАЖ а, м. potage m. Супы, потажами называемые, не есть собственно похлебки, но густоватые пищи (между супами и соусами по густоте). Сл. пов. 1795. Похлебка, уха, жижа с ломтями белого хлеба, в нее порезанными; также и соус, составленный из смесей сок, которой подают в особливых соусницах один к мясу или рыбе. Мясной суп с кореньями и другими съедобными принадлежностями, похлебка.

(Исторический словарь галлицизмов русского языка)

[marinka_lisa]

Надо же: в детстве очень любила так супы "загущать" к ужасу окружающих :) И не знала, что это вполне себе самостоятельное блюдо :)

[marinka_lisa]

Спасибо большое за такой подробный ответ!

Вот они в чем, классовые признаки...

[livejournal]

Пользователь finnskij сослался на вашу запись в своей записи « Вот они в чем, классовые признаки...» в контексте: [...] Цитирую по посту Павла Сюткина [...]