В бочку помещается до 500 пар рябчиков

[p_syutkin]

Ну, и какое же блюдо являлось символом Рождества и Нового года у нас в XIX веке? - Конечно же, гусь! Только вот "рождественским гусем" назывались тогда и утки, и тетерева. И даже рябчики...

Comments

[p_syutkin]

Вот, кстати, интересное мнение профессионала по этому поводу. Мы иногда покупаем у него дичь:

[as_lebedef2]

вымачивают дичь, что бы кровь убрать, именно она и дает этот неприятный запах.
это когда дома колят, то умеючи - кровь сходит.
а на охоте дичь убивают, кровь из мяса частенько не сходит.