Кухня не терпит суеты

[p_syutkin]

А вы говорите национальные кулинарные традиции возрождать надо, народную кухню. Скорее, скорее. А оно - вон, как бывает:

Comments

[stringbasso]

ужос какой

[p_syutkin]

После фильма "Вечера на хуторе близ Диканьки" я и сам немного опасаюсь этих вареников.

[stringbasso]

а там были вареники или галушки?

[p_syutkin]

Вареники в этом смысле опаснее - они вкуснее, их больше съесть можно.

[hellsigel]

Учение Дарвина всесильно потому, что оно верно!

[p_syutkin]

Явный номинант на премию Дарвина!

[hellsigel]

Там конкуренция высока, но да, в номинанты - легко.

[katygree]

Вареники - опасная штука. Дешево и вкусно. В 90-х налепилась вареников на всю оставшуюся жизнь. Сейчас опасаюсь.
К сожалению, украинская кухня - она не для слабых. Совершенно не способствует укреплению здоровья.

[p_syutkin]

А любая народная кухня основана на средневековой традиции. Где главным было не удовольствие, а насыщение. Вот почему она и у нас достаточно тяжелая, жирная, калорийная (ну, это если не постные блюда, конечно).

[belo_elena]

Как говорит моя приятельница: "Не надо готовить вкусно!" По ее мнению, все беды: переедание, полнота, перерасход средств на продукты - как раз из-за вкусной еды :)))

[p_syutkin]

Да, стремление с совершенству погубит нас.

[viatcheslavmih]

Еда -это наркотик. Ух, какая ломка, если не позавтракать или не пообедать!Вырабатывается привыкание, и организм требует все больше и больше. Кулинарные изыски направлены на то, чтобы только задействовать все наши органы чувств. Нужна очень сильная воля, чтобы не дать наркотику победить себя. Правда, в отличие от наркотика, голова на пищу мало отзывчива. Поэтому человек и дополняет трапезу выпивкой, дабы впасть в прострацию (в нирвану).

[p_syutkin]

А вот, с другой стороны, не раз замечал. Чем более изящная и изысканная кухня, тем меньше съедаешь. Вот вареников или пельменей можно съесть страшно подумать сколько (да еще под водочку). А придешь в какой-нибудь модный ресторан на "попробовать меню", - так все эти маленькие порции мгновенно насыщают.

[viatcheslavmih]

Да, я это замечал. И думаю, что в ресторане действует эффект отвлечения от процесса пожирания. Лет более двадцати я хожу в рестораны только "на халяву". Идешь с надеждою хорошо поесть, а в результате еда только в качестве закуски, как бы тонко она не была приготовлена. Ну, я вообще то, не гурман. Мне простая еда (типа рульки по-швабски) более по вкусу. Люблю узбекский плов за достарханом руками есть. А вообще, пристрастие к еде могли бы объяснить психологи вместе с физиологами. Вот посадить бы рядышком за стол Фрейда с Павловым. Правда, без 0,5 л. им трудно было бы найти общий язык.

[p_syutkin]

Боюсь, что и после 0,5 литра они нашли бы очень разные подходы к объяснению данного явления. Практически не пересекающиеся. И не уверен, что мне лично понравилось бы хоть одно из них. В любви (даже к еде) должна быть какая-то тайна.