Из печени и мозгов

[p_syutkin]

Паштеты - это немного странный для советской кухни продукт. С одной стороны они известны в России достаточно давно. Еще Пушкин в «Евгении Онегине» писал про «страсбургский пирог нетленный». Который по сути дела был обычным паштетом из гусиной печенки, запеченным в тесте. Он присылался из Европы в Россию в начале XIX века. «Как же он не портился за

Comments

[p_syutkin]

Нет, ну морковка, конечно, относится к рецепту с говяжьей печенью. С куриной - ее не кладем. Вот рецепт из "Кулинарии" (1955):

[ad_cash]

А, понятно.
Говяжий паштет, действительно, морковка очень оживляэ.