Котлеты.

[p_piglet_t]

Не знаю почему. Вспомнилось.
Когда мне было 16 лет, моя бабушка Тоня учила меня готовить котлеты.
Я уже умела тогда варить суп-макароны-каши-компоты, жарить яичницу-блины-оладьи, печь пироги-печенье-кексы-пирожные-тортики...
Но МЯСО и ФАРШ были для меня совершенно непонятными субстанциями. Ну НЕ УМЕЛА я делать котлеты!

Этот самый фарш был таким мокрым и розовым... Булка, молоко, яйца, лук-чеснок... Как ловко и быстро, просто мимоходом, между делом, за болтовнёй моя бабушка быстро-быстро всё это смешивала, приправляя рассказами и воркотнёй...
У меня получалось гораздо медленнее.
Главное, что фарш был МОКРЫМ. Это-то меня и добивало - так не хотелось брать его руками...

У бабушки Тони были белые-белые волосы и полное, улыбчатое, хитроватое лицо. Она была смешливая и озорная... Лепила котлеты и рассказывала мне о своём муже - бабник был неисправимый:), весельчак, умница, "с головой и руками"... Сам построил дом на даче - настоящий, большой, с печкой... Я помню, как играла там маленькой, сидя на полу.
И очень боялась святых в Красном Углу - они СМОТРЕЛИ, строго и прямо.
Потом он умер.
А бабушка Тоня его вспоминала всегда весело, смеялась, рассказывала всякие случаи...

Котлеты мы тогда пожарили - мои ПЕРВЫЕ в жизни котлеты.... Они были вкусные:)

Сейчас я умею делать ВСЁ. По крайней мере, так считают мои родные и близкие. :)
И не только готовить...

И почему-то вспоминаю, как с бабушкой Тоней училась делать котлеты. Простые котлеты.
Вот так вот странно.