Хоменташен

[p_i_l_a_r]

Состав

тесто:
   мука 3 стакана
   сахар 100 г
   разрыхлитель 1 чайная ложка
   соль 1/2 чайной ложки
   масло сливочное 200 г
   яйцо 2 штуки
   сметана 2 столовые ложки

начинка:
   изюм 75 г
   курага 75 г
   финики 75 г
   орехи 75 г
   мёд или густое варенье 50 г

Приготовление

1. Муку смешать с сахаром, солью и разрыхлителем.
2. Сливочное масло нарезать кусочками и перетереть с мукой.
3. Яйца взбить со сметаной, соединить с тестом и перемешать.
4. Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на час.
5. Для начинки измельчить сухофрукты и орехи, а затем смешать их с мёдом или густым вареньем.
6. На подпылённом столе раскатать тесто толщиной 3 мм, вырезать из него стаканом кружки. На середину каждого положить чайную ложку начинки и слепить треугольники, оставив небольшое отверстие в середине.
7. Выложить печенье на противень с пергаментной бумагой, смазать взбитым яйцом и выпекать 20-25 минут при температуре 180*С до золотистого цвета.