Сельдь в горчичном соусе - Скандинавская кухня

[p_i_l_a_r]

Состав

филе малосолёной сельди 500 г
картофель 1 кг
лук зелёный 50 г
зелень укропа 25 г

соус:
   масло растительное 50 мл
   горчица дижонская 2 столовые ложки
   горчица с зёрнами 2 столовые ложки
   сахар 2 чайные ложки
   зелень укропа 25 г

Приготовление

1. Горчицу соединить с сахаром и, взбивая венчиком, влить тонкой струйкой растительное масло, чтобы получился гладкий, хорошо взбитый соус. Добавить туда же резанную зелень укропа и ещё раз всё перемешать
2. Филе сельди нарезать небольшими кусочками и поместить в приготовленный горчичный соус, перемешать и дать постоять минут 10.
3. Сельдь в горчичном соусе подавать с горячим отварным картофелем, посыпав резанным укропом и зелёным луком.