Бризоль из куриной грудки

[p_i_l_a_r]

Состав

куриная грудка 1 штука
мука 1 столовая ложка
яйцо 2 штуки
масло растительное 20 мл
перец чёрный молотый
соль

Приготовление

1. Филе куриной грудки выложить гладкой стороной на разделочную доску и надрезать толстую часть так, чтобы филе получилось одной толщины, затем накрыть мясо пищевой плёнкой и аккуратно отбить.
2. Яйца поместить в широкую миску и слегка взбить с солью.
3. Курицу посолить, поперчить, обвалять в муке с двух сторон, а затем переложить в миску с яйцами.
4. В сковороде нагреть растительное масло и выложить куриную грудку вместе с яйцами, жарить по пять минут с каждой стороны на маленьком огне.
5. Бризоль из куриной грудки можно подать к столу с картофелем, посыпав зеленью.

Рецепт отправляется к Лиле liligorina на ФМ "Монохромные обеды. Жёлтый".