ФМ "Про редис!"
Оригинал взят у nelly_z в Про редис!
Предлагаю провести флешмоб блюд с редиской. Несите свои салаты, супы, жаркое, бутерброды и маринады сюда.
Старое беру! Примерно эдак до 16 июня. Чтобы все успели посеять и вырастить на грядке редис приготовить и сфотографировать.
Ссылки давайте в этот пост, я его потом "прибью" наверху.
И, пожалуйста, не забывайте, что дайкон и редька из этого же семейства. Так что приносите и их.
Из старого в этом журнале
Бутерброд с редисом и соусом из рикотты и хрена
Салат из свежего молодого горошка, горгонзоллы и прошутто
Cалат с кинвой, авокадо и садовыми бобами (fava beans)
Несколько новых идей.
Салат с кабачками, редисом, фетой и лесными орехами
Идею подсмотрела в ИГ у Лейбовица.
2 небольших кабачка, порезать пластинами
пучок редиса
50г феты
пару веточек мяты, порубить
горсть рубленых лесных орехов
соль, перец по вкусу
Кабачки обжарить на растительном масле, сложить в глубокую тарелку, сверху порезанный редис, мяту и покрошить фету, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом. Посыпать жареными лесными орехами.
Ещё один
Бутерброд с редисом и авокадо
На кусочек хлеба тонко порезать авокадо. Или можно из авокадо сделать мазилку: размять мякоть вилкой, посолить, поперчить. По вкусу заправить лимонным соком. Сверху выложить редис.
Я обычно редис тонко режу, солю и даю постоять 10-15 минут. Затем излишки жидкости промокаю бумажным полотенцем и использую в салатах. Это позволяет уменьшить горечь и уменьшает резкий вкус.