Фасолевый суп а-ля итальяно с пармеджано-реджано
После очередного похода в итальянский ресторан домашней кухни "La Serenata" и подаренной братом книги с рецептами итальянской кухни родился вот такой супчик. Раньше фасолевый суп всегда варила из нормальной, неконсервированной, фасоли. А тут начиталсаь, насмотрелась, напробовалась, и вот что вышло из всего этого. Без ложной скромности могу сказать, что суп получился очень вкусный. 
1) берем говяжью грудинку, заливаем 4-мя литрами холодной воды, ставим на огонь, как закипит снимаем пену, убавляем огонь и варим бульон 1,5 часа
2) пока бульон варится чистим 1 крупную луковицу и 2 средних морковки, лук нарезать на мелкий кубик, морковь натереть на крупной терке
3) пассеруем лук в растительном масле, затем добавляем мороковь
4) добавляем в бульон
5) чистим картофель, режим на мелкий кубик
6) добавляем в бульон
7) варим до готовности картофеля, в конце посолить по вкусу
8) в конце варки добавляем 3 банки консервированой фасоли в томатном соусе
1) берем говяжью грудинку, заливаем 4-мя литрами холодной воды, ставим на огонь, как закипит снимаем пену, убавляем огонь и варим бульон 1,5 часа
2) пока бульон варится чистим 1 крупную луковицу и 2 средних морковки, лук нарезать на мелкий кубик, морковь натереть на крупной терке
3) пассеруем лук в растительном масле, затем добавляем мороковь
4) добавляем в бульон
5) чистим картофель, режим на мелкий кубик
6) добавляем в бульон
7) варим до готовности картофеля, в конце посолить по вкусу
8) в конце варки добавляем 3 банки консервированой фасоли в томатном соусе