Гречка раньше - лебеда

[p_syutkin]

Роль продукта, спасающего людей во времена кризисов и войн, в России менялась от эпохи к эпохе. И гречка стала им лишь в последние десятилетия. Но что же было до этого? Что запасали и ели россияне в трудную годину?

Comments

[smsdoc]

Гречка с вялеными оливками, черемшой, консервированной самостоятельно, и рыжиковым маслом была сегодня на завтрак. На десерт-70 грамм клюквы...

[shishkanchik]

Гречка в качестве десерта? Оригинально :)

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[igor_piterskiy]

"Порой лишь на соленой капусте с квасом и дотягивали многие до первого урожая овощей в июне."

Не верю. Калорийность почти нулевая.

[olga_pro]

Как правило, ситуация по неурожаю была ясна еще летом-в начале осени. Поэтому в такие годы массово заготавливали крахмалистые корневища дикорастущих съедобных растений. На одной капусте, конечно, не проживешь. :)

[p_syutkin]

Материалы географии и статистики России, собранные офицерами генерального штаба. Рязанская губерния. Составил М.Баранович. СПб., 1860:

"Самое голодное время для народа бесспорно Петров пост: в это время овощи еще не созрели, а заготовленная впрок капуста бывает на исходе. Так что обыкновенным кушаньем в этот пост бывает квас с зеленым луком и огурцы, если они поспели».

[igor_piterskiy]

Хлеб, значит, все же употребляли.

[livejournal]

Ваша запись Гречка раньше - лебеда в LiveJournal Media - Гречка раньше - лебеда