Гусары, сабраж!
Правильный сабраж
Сабрируют все и всем, что под руку подвернется. Не знаю как у вас, моя лента в фейсбуке сабрирует давно и регулярно :))
Сабраж - красивое французское слово и эффектное (при правильном исполнении) действие, чтобы открыть бутылку игристого. Гусары делали это с помощью сабли, кто-то предпочитает открывать бутылку, например, ножкой бокала.
Смысл в том, что, аккуратно проводя тупой стороной лезвия сабли или большого ножа вдоль горлышка бутылки, можно выбить пробку вместе с верхней частью горлышка. Часть проливающегося игристого смывает с краев стекла мелкие осколки, и игристое можно разливать по бокалам и пить, не боясь проглотить стеклянную крошку.
Главное при сабраже - беречь свои пальцы и глаза ближних :) Лучше делать это на свежем воздухе, чтоб от греха...
Каждый уважающий себя виноман хоть раз в жизни сабрировал игристое. Если вы еще нет, то вам в помощь верхняя гифка и видео того, как делать НЕ надо :)
Click to viewЭтот господин из Калифорнии на ваших глазах расколол бутылку шампанского Buillecart-Salmon Brut (Билькар-Сальмон) стоимостью 2000 долларов США.
Видео - свежачок. Дело было 1 января 2019 года на кухне ресторана The French Laundry в долине Напа, имеющем три звезды гида Michelin.
Хотели с достоинством встретить Новый год. Не получилось :)
"Умелец-сабражист" на видео - менеджер ресторана Майкл Минилло.
Объем бутылки шампанского - 15 литров (эквивалент 20 стандартных бутылок по 750мл). Бутыль такого размера называется навуходоносор.