Проращиваем бобовые
(продолжение, начало здесь: http://hunnyshop.ru/shop/blog/241/)
Наряду со злаками можно употреблять в пищу полезные и вкусные проростки бобов.
Соя и ее проростки занимают первое место среди бобов и злаков по содержанию белков. Они стимулируют белковый обмен и выводят из организма жиры, борясь тем самым с избыточным весом.
Среди удивительных свойств сои можно выделить способность замедлять воспалительные процессы, стимулировать восстановление соединительной ткани, ускорение роста клеток и омоложение организма. Соя улучшает память и концентрацию внимания. Согласно некоторым исследованиям, пектины, содержащиеся в сое и ее проростках обладают антиканцерогенными свойствами, тормозят рост раковых клеток, препятствуют развитию лейкоза.
Проростки чечевицы являются общеукрепляющим средством, повышающим аппетит. Проращенная чечевица повышает уровень гемоглобина в крови и улучшает кроветворение, поэтому ее используют при лечении анемии. Она обладает противомикробным действием. Проростки чечевицы активизируют выработку гормонов, способствуют омоложению организма, стимулируют потенцию и половое влечение.
Проращенный нут, иначе называемый бараньим или турецким горохом, отличается от проростков других культур низкой калорийностью, что делает его незаменимым в диетическом питании людей с излишним весом. При проращивании нута общее содержание антиоксидантов в нем вырастает почти в 6 раз, а значит, проростки нута можно использовать для профилактики гриппа и простуды в осенне-зимний период. Кроме того, они понижают уровень холестерина в крови, улучшают лактацию. Проростки нута способствуют процессу разрушения и выведения камней из почек.
Проростки бобов мунг, больше известных под названием маш, обладают очень приятным свежим вкусом и вполне способны заменить зимой зеленый горошек. Проращенный маш, наравне с другими проростками, используют в качестве профилактического средства от простудных заболеваний, общеукрепляющего и противовоспалительного средства.
Проростки гороха содержат большое количество инулина, который снижает уровень сахара в крови, поэтому показаны при диабете. Проращенный горох стимулирует метаболизм, а также эффективно борется с запорами, благодаря большому содержанию клетчатки. Также проростки гороха снижают уровень жиров и холестерина в крови и обладают противоопухолевым действием.
Кстати, у нас в магазине можно купить удобный и недорогой проращиватель.
Наряду со злаками можно употреблять в пищу полезные и вкусные проростки бобов.
Соя и ее проростки занимают первое место среди бобов и злаков по содержанию белков. Они стимулируют белковый обмен и выводят из организма жиры, борясь тем самым с избыточным весом.
Среди удивительных свойств сои можно выделить способность замедлять воспалительные процессы, стимулировать восстановление соединительной ткани, ускорение роста клеток и омоложение организма. Соя улучшает память и концентрацию внимания. Согласно некоторым исследованиям, пектины, содержащиеся в сое и ее проростках обладают антиканцерогенными свойствами, тормозят рост раковых клеток, препятствуют развитию лейкоза.
Проростки чечевицы являются общеукрепляющим средством, повышающим аппетит. Проращенная чечевица повышает уровень гемоглобина в крови и улучшает кроветворение, поэтому ее используют при лечении анемии. Она обладает противомикробным действием. Проростки чечевицы активизируют выработку гормонов, способствуют омоложению организма, стимулируют потенцию и половое влечение.
Проращенный нут, иначе называемый бараньим или турецким горохом, отличается от проростков других культур низкой калорийностью, что делает его незаменимым в диетическом питании людей с излишним весом. При проращивании нута общее содержание антиоксидантов в нем вырастает почти в 6 раз, а значит, проростки нута можно использовать для профилактики гриппа и простуды в осенне-зимний период. Кроме того, они понижают уровень холестерина в крови, улучшают лактацию. Проростки нута способствуют процессу разрушения и выведения камней из почек.
Проростки бобов мунг, больше известных под названием маш, обладают очень приятным свежим вкусом и вполне способны заменить зимой зеленый горошек. Проращенный маш, наравне с другими проростками, используют в качестве профилактического средства от простудных заболеваний, общеукрепляющего и противовоспалительного средства.
Проростки гороха содержат большое количество инулина, который снижает уровень сахара в крови, поэтому показаны при диабете. Проращенный горох стимулирует метаболизм, а также эффективно борется с запорами, благодаря большому содержанию клетчатки. Также проростки гороха снижают уровень жиров и холестерина в крови и обладают противоопухолевым действием.
Кстати, у нас в магазине можно купить удобный и недорогой проращиватель.