"Мастершеф", 14 сезон, 5 выпуск (Украина, СТБ, 2024)
Один конкурс из двух этапов.
Первый этап - Отбор
Судьи набирали свои команды посредством "слепой дегустации", исходя из вкусовых ощущений, а не личностей. Каждый участник должен приготовить блюдо по своему выбору. Эктор, Ольга и Владимир выбрали по 5 человек. Оставшиеся трое сразу получили черные фартуки.
Мужская часть показала себя прагматичной, желая попасть к спокойной Ольге. Девушки слабо представляли характеры колумбийца и Ярославского.
Уровень готовки нельзя сравнить с американцами и австралийцами. Даже неудачные блюда в ресторанах "Правил моей кухни" имели бы шансы попасть в лучшие в этом сезоне. Соусы готовятся в последний момент, простая классика не обходится без ошибок, вместо планирования - авось.
Ната Кришко (блондинка с каре) - тыквенный гратен с креветками. Судьи пожевали, похвалили морепродукты.
Анастасия Шаповалова (высокая девушка в красном) - фаршированный перец. Еда показалась вкусной, но презентация слишком домашняя. Настя не догадалась добавить к перцу какой-нибудь свежий салат.
Анастасия Завадская (с татуировками) - стейк со спаржей и ягодным соусом. Мясо понравилось, соус нет.
Иван - кусочек рыбки, размазанное пюре из батата.
Ирина (балерина) - брауни, залитый растаявшим мороженым. В ПМК участники обычно выкладывают мороженое в маленькие плошечки. Дама не подумала о том, что для застывания мороженого часа мало.
Наталья Королёва - десерт. К сожалению, СТБ не подписывает названия блюд и редко проговаривается их состав.
Владислав (возрастной) - шницель с обилием панировки и салат из капусты. Кусок мяса выглядел деревянным. Соуса не было.
Лиза - пирожное "Павлова".
Богдан - недопеченный гратен, соус имел неприятный привкус.
Наталья Лютюк - небольшие кусочки чего-то мясного в желто-зеленом соусе.
Аннет - паштет в форме помидора (идея взятая из книги Ярославского). В прошлом выпуске девушка предлагала своей команде эту идею, но Наталья продавила курицу с пюрешкой.
Юля - ягодное тирамису. Девушка сделала не маленькую порцию, а огромный торт. Ожидаемо, что печенье не успели пропитаться кофе и кремом.
Кристина - лосось.
Данила решил сварганить советское застольное блюдо к водочке - печеночный тортик.
Владислав (молодой) - утиное филе с гарниром.
Дмитрий (пекарь) - кусочек рыбки с ошметками овощей и не выпаренным вином в соусе.
Александр - фаршированные томаты (рецепт из французской жизни Мартыновской), Мужчина завозился и поставил томаты запекаться за считанные минуты до окончания времени.
Наталья Никишина - нечто скрытое под соусом.
Судьи прощают ошибки, за которые Рамзи с К наказывает, например, привкус алкоголя в соусе. ЧФ получили Александр за полусырые помидоры, Богдан за непропеченный картофель и Юлия за жирное и сухое тирамису.
Второй этап - Обед для волонтеров
Каждый судьи выбирает для своей команды основное блюдо и десерт, объясняет и контролирует процесс приготовления. Победителей выберут гости. Эктор особо подчеркнул, что среди волонтеров находится участник 10 сезона американского МШ. Этого здоровенного парня буквально взяли за руки и провели по всей студии.
Эктор решил напомнить гостям о любимых блюдах их родины и приготовить паэлью и лимонное тирамису. Оба блюда должны подаваться в больших емкостях, откуда накладываться гостям. Все бы ничего, но есть нюансы. Во-первых, среди волонтеров не было ни одного итальянца или испанца. Во-вторых, тирамису Юли не успело пропитаться за 1 час. Аналогичное блюдо от Эктора вряд ли пропитывалась больше двух часов. Получается, колумбийцу позволительно делать ошибки.
Лучшее меню было у Мартыновской - юшка из трех видов рыбы с овощами; вареники с творогом в горшочках с карамельным мороженым. Рыбный бульон готовился на костре или участники делали вид, что так его готовят. Ольга аккуратно поправляла ошибки, создавала доброжелательную атмосферу.
Роль злого судьи досталась Ярославскому, гнобившему и доводившему до слез свою девчачью команду. Среди участниц не было слаженности. Наталья Королёва не захотела помогать Ирине с тестом, из-за чего команда провозилась дольше, а потом обвинила в медлительности Ирину. Су-шеф Кристина много суетилось. Команда проиграла из-за неудачного меню, включающего вареники с субпродуктами и сметаной, вергуны (хворост) с вишневым сиропом и сахарной пудрой. Во-первых, обе перемены включают в себя пресное тесто. Во-вторых, иностранцы (особенно из Северной Америки) не любят субпродукты. В-третьих, на несколько штучек хвороста приходилось примерно три столовые ложки вишневого сиропа.
Ожидаемо победили синие Мартыновской. Команда Ярославского переругалась. Ирину обвинили в простое с тестом, Данилу все считают балаболом и лентяем. Против них и проголосовали.
Битва ЧФ
Задание - приготовить блюдо в лепешке (шаурма, такос, тортилья) с белком, овощами и соусом. Усложнение - параллельно с готовкой вести стрим, т.е. одна рука должна все время держать телефон. Нарушение техники безопасности не прошло мимо, Данила сильно порезался. В этот раз ушел Богдан.
Пятый выпуск чуть живее предыдущих. Уровень мастерства участников на порядок ниже 13 сезона.
Первый этап - Отбор
Судьи набирали свои команды посредством "слепой дегустации", исходя из вкусовых ощущений, а не личностей. Каждый участник должен приготовить блюдо по своему выбору. Эктор, Ольга и Владимир выбрали по 5 человек. Оставшиеся трое сразу получили черные фартуки.
Мужская часть показала себя прагматичной, желая попасть к спокойной Ольге. Девушки слабо представляли характеры колумбийца и Ярославского.
Уровень готовки нельзя сравнить с американцами и австралийцами. Даже неудачные блюда в ресторанах "Правил моей кухни" имели бы шансы попасть в лучшие в этом сезоне. Соусы готовятся в последний момент, простая классика не обходится без ошибок, вместо планирования - авось.
Ната Кришко (блондинка с каре) - тыквенный гратен с креветками. Судьи пожевали, похвалили морепродукты.
Анастасия Шаповалова (высокая девушка в красном) - фаршированный перец. Еда показалась вкусной, но презентация слишком домашняя. Настя не догадалась добавить к перцу какой-нибудь свежий салат.
Анастасия Завадская (с татуировками) - стейк со спаржей и ягодным соусом. Мясо понравилось, соус нет.
Иван - кусочек рыбки, размазанное пюре из батата.
Ирина (балерина) - брауни, залитый растаявшим мороженым. В ПМК участники обычно выкладывают мороженое в маленькие плошечки. Дама не подумала о том, что для застывания мороженого часа мало.
Наталья Королёва - десерт. К сожалению, СТБ не подписывает названия блюд и редко проговаривается их состав.
Владислав (возрастной) - шницель с обилием панировки и салат из капусты. Кусок мяса выглядел деревянным. Соуса не было.
Лиза - пирожное "Павлова".
Богдан - недопеченный гратен, соус имел неприятный привкус.
Наталья Лютюк - небольшие кусочки чего-то мясного в желто-зеленом соусе.
Аннет - паштет в форме помидора (идея взятая из книги Ярославского). В прошлом выпуске девушка предлагала своей команде эту идею, но Наталья продавила курицу с пюрешкой.
Юля - ягодное тирамису. Девушка сделала не маленькую порцию, а огромный торт. Ожидаемо, что печенье не успели пропитаться кофе и кремом.
Кристина - лосось.
Данила решил сварганить советское застольное блюдо к водочке - печеночный тортик.
Владислав (молодой) - утиное филе с гарниром.
Дмитрий (пекарь) - кусочек рыбки с ошметками овощей и не выпаренным вином в соусе.
Александр - фаршированные томаты (рецепт из французской жизни Мартыновской), Мужчина завозился и поставил томаты запекаться за считанные минуты до окончания времени.
Наталья Никишина - нечто скрытое под соусом.
Судьи прощают ошибки, за которые Рамзи с К наказывает, например, привкус алкоголя в соусе. ЧФ получили Александр за полусырые помидоры, Богдан за непропеченный картофель и Юлия за жирное и сухое тирамису.
Второй этап - Обед для волонтеров
Каждый судьи выбирает для своей команды основное блюдо и десерт, объясняет и контролирует процесс приготовления. Победителей выберут гости. Эктор особо подчеркнул, что среди волонтеров находится участник 10 сезона американского МШ. Этого здоровенного парня буквально взяли за руки и провели по всей студии.
Эктор решил напомнить гостям о любимых блюдах их родины и приготовить паэлью и лимонное тирамису. Оба блюда должны подаваться в больших емкостях, откуда накладываться гостям. Все бы ничего, но есть нюансы. Во-первых, среди волонтеров не было ни одного итальянца или испанца. Во-вторых, тирамису Юли не успело пропитаться за 1 час. Аналогичное блюдо от Эктора вряд ли пропитывалась больше двух часов. Получается, колумбийцу позволительно делать ошибки.
Лучшее меню было у Мартыновской - юшка из трех видов рыбы с овощами; вареники с творогом в горшочках с карамельным мороженым. Рыбный бульон готовился на костре или участники делали вид, что так его готовят. Ольга аккуратно поправляла ошибки, создавала доброжелательную атмосферу.
Роль злого судьи досталась Ярославскому, гнобившему и доводившему до слез свою девчачью команду. Среди участниц не было слаженности. Наталья Королёва не захотела помогать Ирине с тестом, из-за чего команда провозилась дольше, а потом обвинила в медлительности Ирину. Су-шеф Кристина много суетилось. Команда проиграла из-за неудачного меню, включающего вареники с субпродуктами и сметаной, вергуны (хворост) с вишневым сиропом и сахарной пудрой. Во-первых, обе перемены включают в себя пресное тесто. Во-вторых, иностранцы (особенно из Северной Америки) не любят субпродукты. В-третьих, на несколько штучек хвороста приходилось примерно три столовые ложки вишневого сиропа.
Ожидаемо победили синие Мартыновской. Команда Ярославского переругалась. Ирину обвинили в простое с тестом, Данилу все считают балаболом и лентяем. Против них и проголосовали.
Битва ЧФ
Задание - приготовить блюдо в лепешке (шаурма, такос, тортилья) с белком, овощами и соусом. Усложнение - параллельно с готовкой вести стрим, т.е. одна рука должна все время держать телефон. Нарушение техники безопасности не прошло мимо, Данила сильно порезался. В этот раз ушел Богдан.
Пятый выпуск чуть живее предыдущих. Уровень мастерства участников на порядок ниже 13 сезона.