Про сборку мусора (программистское)

[os80]

Сплошь и рядом натыкаюсь на умных людей, утверждающих, что сборка мусора даже быстрее ручного управления памятью. Но вот парадокс: на работе мы используем Дельфи (не самый быстрый, по общему мнению, язык). И на производительность откровенно забиваем болт, потому что каждый просто завален "бизнес-задачами". Но интерфейс почему-то получается в большинстве случаев "отзывчивей", чем в любой простейшей программе на джаве, или чем (маэстро, туш!) во вшивом Paint из Windows7 (я уж молчу про Андроид-программы).
Как так выходит?