Винный путь
Братья, рюмки наливайте!
Лейся через край вино!
Всё до капли выпивайте!
Осушайте в рюмках дно!
Вино я полюбила не сразу. Очень долгое время алкогольные пристрастия ограничивались сладкими ликёрами.
Но постепеноо "вошла во вкус" и стала с удовольствием пробовать и со временем различать сорта красных вин. Правда, в те годы они ограничивались для меня лишь двумя видами: Каберне и Мерло.Потом на какое-то время всех вытеснил где-то распробованный мною Гевюрцтраминер, и я стала его многолетней фанаткой. Но через несколько лет баланс восстановился, и я стала вдумчиво пробовать и постигать как разнообразные красные, так и разнообразные белые вина. Не могу сказать, что стала профессионалом, но самые азы, кажется, освоила. Вошла, как говорится, во вкус. :)
Мир вина по-прежнему остаётся загадочным и не доконца познанным. :)
Именно поэтому я очень ценю каждую возможность побывать на винной дегустации. А если её проводит профессионал, чьи знания вызывают уважение, а манера подачи материала и обаяние радуют слух и глаз, то и подавно!
Именно на такую дегустацию пригласили меня недавно в винный центр «Дерех ха-Яин» («Wine Route»), в Тель-Авивский филиал на улице Хашмонаим.Когда входишь в этот магазин-клуб, первое, что поражает, это несметное количество бутыло с разнообразными винами. Кажется, что им несть числа!
Как только садится солнце и наступает вечер, к нам приходит особенное настроение - мы хотим расслабиться, позабыть о рутине и провести этот вечер так, чтобы он запомнился надолго - встретиться с друзьями и любимыми, узнать что-то новое, вкусить таинство и подышать необыкновенным ароматом напитка, который наполнит наши бокалы. Центр Винной Культуры, основанный сетью «Дерех ха-Яин», предлагает вам совместить все эти удовольствия.
В уютной дегустационной комнате на с встретил Андрей Шулик. Андрей - кавист, так оказывается, называется специалист по вину. Он стал нашим лектором и проводником в волшебный мир винных ощущений. Кстати, Андрей работает в филиале магазина в Нес-Ционе.Как это принято на дегустациях, вина подавали "по нарастающей" - от лёгких белых через розовые к красным, с постепенным усилением насыщенности. Большинство из вин я оценила положительно, от некоторых просто пришла в восторг!
Сколько в филиалах сети Дерех Ха-Яин сортов вин, точно не могут сказать даже сами сотрудники - тысячи и тысячи марок, в том числе редчайшие вина, импортируемые в Израиль только сетью «Дерех ха-Яин».
А вот сколько здесь проводится семинаров, встреч, мастер-классов, курсов повышения квалификации для профессионалов в этой области и курсов по новым винам, фестивалей и вечеров знакомств с новыми сортами и редчайшими винами, можно узнать точно, зайдя на сайт www.wineroute.co.il, а еще лучше поучаствовав самим в одной из дегустаций или послушав лекцию о путешествиях, коктейлях, виски, еде и, конечно, о вине в филиалах «Дерех ха-Яин» в Тель- Авиве, Гиватаиме, Савьоне, Рамат ха-Шароне, в Раанане, Модиине и Нес-Ционе.
Андрей не только рассказывал, но и терпеливо и со знанием дела отвечал на наши вопросы - про послевкусие, про декантеры, про обогащение вина кислородом, про то, как принято держать в руке бокал. Оказывается, ни один уважающий себя винолюб не будет "обнимать" рукой бокал. Только держать за ножку или основание. И это для того, чтобы не согревать вино теплом своих рук!
Сеть «Дерех ха-Яин», недавно отметившая 25 лет со дня своего основания, является одним из ведущих в Израиле распространителем и популяризатором вина и других алкогольных напитков. Каждый магазин представляет к вашим услугам опытных специалистов, свободно владеющих английским языком, обладающими знанием и большим опытом в этой области. В 2000 году «Дерех ха-Яин», основанный в 1993 году, расширился из одного винного магазина в сеть. Благодаря специалистам этой сети в Израиле заметно повысился уровень знакомства и понимания удивительного и бесконечного мира виноделия и потребления лучших вин мира. Магазины сети представляют огромное разнообразие вин из десятков стран - лучших производителей вина по всему свету, и также знакомят израильского потребителя с различными направлениями и концепциями, как традиционными, так и совсем новыми в этой области.
«Дерех ха-Яин» предлагает широкий выбор израильских и зарубежных вин, которые хранятся в оптимальных условиях. В подвалах магазинов хранятся вина высших сортов, полученные из знаменитых виноградных регионов - лучших регионов мира.
Каждый месяц каждый из десяти филиалов «Дерех ха-Яин» открывает свои двери в вечерние часы, чтобы пригласить всех желающих на встречи с разнообразными винами, коктейлями и виски. Виноделы, страстно влюбленные в свою профессию, рассказывают удивительные истории, которые рождаются в виноградниках и винных погребах. Каждый вечер вас ждет другой рассказ - сегодня это знакомство с израильскими винами, завтра - с лучшими винами из самых известных винодельческих регионов Испании, Италии, Франции, послезавтра - вина Нового Света - из США, Южной Америки, Австралии, Новой Зеландии и ЮАР.
Встречи проходят в узком кругу друзей - не больше 15 человек, и каждый ее участник, будь то группа друзей, семейный круг или влюбленная пара - уносят с собой новые знания, вкусы, впечатления, сильные эмоции и огромное наслаждение.
Кроме таких «камерных» дегустаций для ограниченного количества гостей в «своем кругу», «Дерех ха-Яин» предлагает широкий выбор самых разнообразных мероприятий, как, к примеру, открытые бесплатные дегустации по пятницам, которые проводятся в различных филиалах сети раз в несколько недель (узнать о них можно в ближайших к вам магазинах сети «Дерех ха-Яин», вина для данных дегустаций подбираются из ведущих мировых виноделен, тема дегустаций каждую неделю меняется), или большие фестивали вина, на которые приглашаются сотни участников. «Дерех ха-Яин» также предлагает разнообразные экскурсии по винным регионам Израиля, посещение крупных виноделен и маленьких семейных бутиков-производителей израильского вина, которое становится все более популярным во всем мире.
Благодаря своим обширным связям, специалисты сети могут помочь вам также в организации «винного тура» в других странах.
Вот примеры таких сессий:
Вечер дегустации виски - от винокурни «Глендалек»из Ирландии
Вечерняя дегустация - винокурня «Юлиус»
Вечер виски - Коробка компаса из Шотландии
Вечер дегустации вин из США
Итальянский вечер - великолепные вина Пьемонта
Король испанской лозы - Темпранильо
Счастливая пятница - вина Голанских высот
Фантастические вина Бургундии
Винодельня «Флам» с Иудейских холмов
И многое другое...
Цены на встречи начинаются с 95 шекелей на человека и включают дегустацию вин, закуски-деликатесы и истории о самых интересных винах и виноградниках в мире. Каждый месяц - новые темы и лучшие в своей области лекторы-профессионалы.
Присоединяйтесь к клубу «Дерех ха-Яин», который сегодня насчитывает уже более 25 тысяч человек по всему Израилю. Все подробности на сайте http://www.wineroute.co.il или по телефону *8066