Осень, Омск, облетают рестораны как листья...

[omchanin]

Одно за одним закрываются в Омске рестораны, причем когда-то пафосные и интересные. Я уже писал http://omchanin.livejournal.com/1545246.html про закрывшийся ресторан "Старый Омск". Хорошо, про него было много негативных отзывов.

Но закрылись и "Харатс" на Ленина, "Распутин", закрылся еще с десяток заведений.  Стало известно, что закрылся и "Балкан

Comments

[sago_cuisine]

Мне кажется, неумение привлечь клиента, в первую очередь. Постоянно хожу мимо Балкан-гриля с мужем, никогда не возникало у нас желания туда зайти. Ну и кризис, конечно, денег нет у людей элементарно!

[omchanin]

я там был пару раз. Хорошо было, вышколенные официанты, причем даже сербы как будто были

[sago_cuisine]

Ну как-то рекламу надо дать, что ли. Вот почему я должна зайти на это неприметное крыльцо?! По нему даже непонятно, открыто заведение или закрыто...Как-то уныло. Хоть бы кадки какие с цветущими растениями поставили что ли. Сразу было бы ясно, что кто-то за ними ухаживает, значит, там живые люди есть:)) Устроили бы акцию какую-нибудь пустяковую,поставив рекламный щит. Глазу зацепиться не за что!

[omchanin]

когда-то весь хоккейный Авангард тут сидел...

[sago_cuisine]

Хм!...Значит, что-то помешало ему сидеть здесь сейчас. Надо анализировать и делать выводы. Может, постараться и другую аудиторию как-то привлечь. Кстати, многие рестораны сейчас выживают фактически за счёт бизнес-ланчей. Так как в этом районе не так много офисов, то может и это стало причиной. Но зато есть Транспортная академия. Почему бы не привлечь как-то студентов, как это делает Суши-Терра?

[omchanin]

Авангард, видимо, ушел из-за смены СКК на Арену

[sago_cuisine]

Да, и это тоже.Тем более, надо думать о новых потенциальных клиентах.

[elizarovk]

Про Балкан Гриль знали большинство омичей именно из-за нашего народного радио. Я, так там ни разу не побывав, отчетливо понимал, что там одно из лучших мясных меню в городе, большие порции и недешево. Не совпали Скатываться до уровня быстрых и недорогих забегаловок - не лучший вариант в этом сегменте. Это означает потерять своего богатого клиента раз и навсегда, ведь кризис рано или поздно кончится и люди снова будут активно ходить по ресторанам.

[sago_cuisine]

Если я ни разу не побывала в заведении, то никак не могу составить собственного мнения, увы. Я в этом деле доверяю только себе, никому более. У нас даже с мужем вкусы разные. А чтобы я захотела составить собственное мнение, меня нужно как-то туда завлечь:) Я не говорю о забегаловках, но недорогая кухня тоже может быть вкусной, это знает каждый. Тем более, что балканская кухня - это далеко не одно только мясо на гриле. На мой взгляд, лучше удешевить проект, чем прогореть и закрыться. За это время появятся новые заведения и о Балкан-Гриле забудут на веки вечные. Доказывай потом, что "когда-то у нас было вкусно". Но я могу быть не права, конечно..

[mib55]

Я про Балкан-Гриль узнал ещё до того, как он открылся в Омске. Как-то оказались по делам с товарищами в Новосибирске и случайно зашли пообедать в местный "Балкан-Гриль". Цены были огого, но и качество и размер порций вполне соответствовали. А уже когда мы уходили, перекинулись парой слов с кем-то из сотрудников, сказали, что мы из Омска, а те в свою очередь поведали, что в Омске тоже скоро открывается их ресторан. И потом бывал в нём, нечасто, но всегда с удовольствием. Жаль, что он закрылся...

[vasya_shitov]

Здравствуйте! Извините, что вклиниваюсь в разговор. Хотелось бы услышать Ваше экспертное мнение. Как Вы думаете, почему закрылись магазины "Крестьянский двор"? В Омске нет спроса на фермерские продукты?

[sago_cuisine]

Здравствуйте! Думаю, зря Вы меня в эксперты записали, я обычный потребитель:)) Про магазин сказать ничего не могу, я там не была ни разу.

[vasya_shitov]

Вы - очень наблюдательный потребитель (читал Ваши обзоры кофеен и ресторанов). Скажите, а в Омске можно купить органические / экологически чистые продукты (пусть и не сертифицированные)? Есть ли в регионе фермерские хозяйства, делающие упор на этот фактор?

[a_frumgartz]

На НГС, когда Крестьянский двор закрылся со слов владельцев озвучивалось что вроде как покупатели перешли в более массовые сети. Все же действительно - фермерские продукты они дороже того, что производят большими объёмами. Плюс, КМК, они выбрали не самое удачное время для выхода на рынок. Т.е. год назад было еще средненько - колбасило, но было не совсем понятно что будет дальше. Теперь же понятно что экономика непонятно когда выправится, вот спрос и упал.

как там было внутри (год назад я там был) - http://a-frumgartz.livejournal.com/547794.html.

На Гагарина точно, вроде ещё где-то есть магазин Омские продукты. Позиционируются как похожий формат, но я там ни разу не был

[youra_r]

На Гагарина - херня от депутата Саяпина.
Там омского максимум процентов 20-30!

Магазин чисто омских продуктов должен быть с гос.поддержкой, чтобы там могли быть представлены все районы области.

[vasya_shitov]

Большое Вам спасибо за репортаж и мнение! Останутся теперь для истории фото. В Москве кооператив фермеров "ЛавкаЛавка" на волне антисанкций стал очень активно разворачиваться. Если раньше у них было несколько магазинчиков (с дикими ценами) и ресторан, то теперь они заняли место катка в химкинской "Меге" и собираются открыться "на широкую ногу" в других "Мегах". Не знаю, пойдет ли у них дело в регионах. Все же Москва - это особый рынок, где спрос найдется почти на все и по любой цене.